Följare av en alkalisk kost tror att man äter en kost rik på alkaliska bildande livsmedel har unika hälsoeffekter. En annan hypotes bakom den alkaliska kosten är att livsmedel som är höga i natrium, protein och fosfater skickar din kropp ur sina "normala" alkaliska pH-nivåer och blir för sura.
Förespråkare hävdar att kosten kommer att förbättra din benhälsa, förebygga eller behandla cancer och hålla dig lycklig och hälsosam.
Men fungerar den alkaliska kosten verkligen?
Kraven på benhälsa eller cancerbehandlingar verkar vara överdrivna. Vetenskaplig forskning har inte upptäckt några väsentliga bevis på att några livsmedel får din kropp att bli "surgjord". Faktum är att din kropp normalt har ett stort pH-värde. Din mage har en mycket sur miljö så att du kan smälta proteiner och mineraler, men ditt blod är lite alkaliskt. En kvinnas vagina är på den sura sidan medan pH i tarmkanalen ska vara neutral eller lite på den alkaliska sidan. Din hud har också ett surt pH.
Så länge du är frisk, reglerar din kropp de olika pH-nivåerna i din kropp. Och även om vissa sjukdomar som njursjukdom och diabetes kan orsaka problem med pH-reglering, finns det inga vetenskapliga bevis som stöder tanken på att mat du äter kommer att göra hela kroppen mer sur.
Eventuella fördelar med en alkalisk kost
Den alkaliska kosten främjar ett ökat intag av frukt och grönsaker och undviker tungt bearbetade livsmedel som är höga i natrium och mättat fett.
Det är bra eftersom den typiska västerländska kosten är låg i frukt och grönsaker och har mycket mer natrium och fett än vad som är nödvändigt. Jag skulle säga att om det finns någon fördel för denna diet, beror det troligen på att näringstäta frukter och grönsaker ingår och effekten på pH är oumbärlig.
När det gäller kattdieter går det inte att vara så riskabelt, men det eliminerar några näringsrika livsmedel som mjölk och mejeriprodukter, som är utmärkta källor till kost protein och kalcium.
Det är olyckligt (och ogrundat) eftersom forskningsstudier tyder på att konsumera dessa livsmedel inte har någon försurande effekt på kroppen, och det stör inte upp kalciummetabolism. Att äta kött förändrar inte heller din kropps pH.
