Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 106Fat 3gKarbs 15gProtein 6g Show Nutrition Etikett Dölj näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 (1/4 kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 106 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 3g | 4% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 151mg | 7% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 20mg | 2% |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 283mg | 6% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(16 betyg) Total tid 40 min
Prep 5 min, Kok 35 min
Portioner 8 (1/4 kopp vardera)
Linjer är antioxidantrika, proteinförpackade och fiberiga. Med andra ord är de en antiinflammatorisk dietdröm. De lagar också mycket snabbare än bönor. Smakerna i denna maträtt kommer från grönsaker, örter och kryddor, vilket innebär att hela skålen inte överbelastas med natrium.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Försök att använda förkokta linser när du är extra tätt i tid. För att göra detta laga lök och selleri i 1 tesked olivolja tills det är mjukt, lägg sedan till alla ingredienser i mixern, använd varmt vatten eller grönsaksbuljong för att tunna efter behov. Tillsätt en 1/2 tsk currypulver innan du blandar för en curry dip.
För mer citronsmak (och vitamin C!) Öka mängden citronskal och / eller juice, kan dipet definitivt hantera det!
För en brist av värme, lägg till ett streck av cayennepeppar. Cayennepeppar innehåller en förening som heter capsaicin, som också hjälper till att bekämpa inflammation. Du kan också lägga till ett streck rökt paprika för ett rökigt dopp.
Matlagning och servering Tips
Koka linserna lite mer än vad du normalt brukar, eftersom du vill ha dem väldigt mjuka och blandbara. Du kan servera detta som ett dopp med crudites och helvete pitabröd. Eller det är gott som används som smörgåspridning. Eftersom den innehåller protein kan den användas som vegetarisk proteinkälla i smörgåsar.
Ingredienser
- 1 kopp gröna linser (okokt)
- 1/2 medelgul lök (hackad)
- 1 medium stalk selleri (hackad)
- 1,5 matsked olivolja (delad)
- 1/4 kopp hackad persilja (plus mer för garnering)
- 2 msk citronsaft
- Citronzest (från 1 citron)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk svartpeppar (jord)
Förberedelse
1. I en stor kruka, täcka linser, lök , och selleri med 2 ½ koppar vatten.
2. Koka upp vatten och sätt ner värmen för att sätta vattnet i en simma.
3. Koka linser i 30 minuter, eller tills linser är ömma. Töm och reservera eventuell kvarvarande matningsvätska.
4. Blanda linser i en matberedare eller höghastighetsblandare med 1 matsked olivolja, persilja, citronsaft, 3/4 av zest, salt, vitlökspulver och svartpeppar tills det är smidigt.
Lägg till reserverad matlagningsbuljong i 1 msk steg för att släpa om det behövs.
5. Garnera med extra persilja och citronskal och drizzle med kvarvarande tesked olivolja före servering.
