Om du är en kaffeälskare som vill minska på din koffeinintag, pryds ofta cikoria kaffe som en hälsosam ersättning till standardbrödet. Gjord av den rostade och bakade roten av cikorium intybus-växten, har detta lägre koffeinalternativ en smak som märkbart liknar smaken på vanligt kaffe.
Det finns två typer av cikoria kaffe.
En typ är koffeinfri, helt framställd av cikoriarot eller cikoria blandad med andra koffeinfria ingredienser. Den andra typen, som innehåller koffein, är gjord genom att bryta regelbundet kaffe i kombination med rostad, malda cikoria rot. Koffeininnehållet av den senare typen beror på kaffet till cikoriaförhållandet i bryggen.
Varför dricker människor Chicory Coffee istället för vanlig kaffe?
Eftersom cikorie-kaffe ofta saknar koffein (eller har mindre av det), dricker många kaffeaffärsmän denna dryck för att avvärja koffeinrelaterade biverkningar, såsom skakhet, sömnproblem, huvudvärk och yrsel.
Det sägs också att vissa föreningar i cikoria kaffe kan erbjuda ett antal hälsofördelar, inklusive minskad inflammation, förbättrad matsmältning och förebyggande av diabetes. Många av dessa hälsopåståenden härrör dock från preliminär forskning som fokuserar på hälsoeffekterna av cikoriaextrakt (i stället för cikoria-kaffe).
Hälsofördelarna med Chicory Coffee
Chicory innehåller en förening som kallas inulin, vilket är en typ av prebiotisk fiber. Prebiotiska fibrer har visat sig stimulera tillväxten av fördelaktiga bakterier i tarmarna, vilket förbättrar din tarmhälsa. Inulin kan också förbättra hjärthälsan genom att skydda mot ateroskleros, enligt några preliminära studier.
Några personer med surt återflöde (även känd som gastroesofageal refluxsjukdom eller GERD) och halsbränna hittar cikoria-kaffe mindre surt och lättare i magen än vanlig kaffe.
Hittills finns det lite vetenskapligt stöd för de möjliga hälsofördelarna med att konsumera cikoria i kaffeform. En liten studie publicerad i Phytotherapy Research 2011 fann emellertid att dricka cikoria kaffe kan avvärja kardiovaskulära problem.
För denna studie drack 27 friska frivilliga 300 milliliter (dvs ekvivalenten av ca 1,25 koppar) cikoriar kaffe varje dag i en vecka. Vid slutet av studien visade deltagarna en signifikant minskning av viskositeten hos helblod och plasma. Det finns bevis för att högre viskositet (eller tjocklek) av helblod och plasma kan bidra till utvecklingen av hjärtsjukdom.
Dessutom fann en liten studie som publicerades i Journal of Traditional and Complementary Medicine år 2015 att drickscikoriarot extrakt dagligen i 4 veckor bidrog till att förbättra tarmrörelser hos friska frivilliga. Studien bestämde också att cikoriaroten extrakt kan fördröja eller förhindra att diabetes börjar tidigt. Biverkningar och säkerhetshinder
Eftersom så få studier har undersökt hälsoeffekterna av cikoria kaffe, är lite känt om säkerheten för långvarig cikoria kaffe konsumtion.
Fortfarande sipprar cikoria kaffe i måttlighet bör inte vara ett problem för de flesta friska människor, även om vissa människor märker gas, uppblåsthet eller diarré efter att ha konsumerat mycket cikoria (på grund av inulininnehållet).
Det bör noteras att personer med allergier mot ragweed, ringblommor, tusenskönor och relaterade växter kan uppleva en allergisk reaktion efter att ha druckit cikoria kaffe. Om du har allergier, prata med din läkare innan du dricker cikoria kaffe.
Det finns också viss oro att cikoria kan främja kroppens gallproduktion och i sin tur orsaka problem för personer med gallstenar.
Ska du dricka Chicory Coffee istället för vanlig kaffe?
Även om du dricker för mycket vanligt kaffe kan få en negativ inverkan på din hälsa, har kaffe också sin andel av hälsofördelar.
Till exempel har studier visat att regelbunden kaffekonsumtion kan hjälpa till att avvärja diabetes, hålla din hjärna skarp när du ålder och skydda mot depression.
Dessutom visar en del undersökningar att föreningar som finns i vanligt kaffe kan bidra till att minska oxidativ stress, vilket är en destruktiv biologisk process kopplad till hjärtsjukdomar och andra viktiga hälsoproblem.
Fortfarande överdriver det på koffein kan du sätta upp för en mängd hälsoproblem, allt från onormala hjärtritmer till ångest. Därför rekommenderar många medicinska experter att du begränsar ditt koffeinintag till 400 mg per dag (motsvarande ungefär fyra koppar vanligt kaffe).
Trots bristen på bevis på att val av cikoria kaffe över regelbundet kaffe kan förbättra din hälsa, kan cikoria kaffe fortfarande göra ett bra komplement till din dagliga kost. För extra smak, försök rosta cikoriarotorna på egen hand och förbered ditt kaffe från början.
Chicory är mer vattenlöslig än kaffe, så om du gör det måste du använda mycket mindre av det (25 procent cikoria till 75 procent kaffe rekommenderas ofta om du försöker cikoria för första gången).
