Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 353Fat 13gCarbs 37gProtein 25g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 353 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 13g | 17% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 187mg | 62% |
| Natrium 655mg | 28% |
| Total Carbohydrate 37g | 13% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totala sockerarter 9g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 25g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 209mg | 16% |
| Järn 3mg | 17% |
| Kalium 548 mg | 12% |
| * Dagens dagliga värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(117 betyg) Total tid 15 min
Prep 15 min, koka 0 min
Servings 2
En bra proteinkälla på morgonen hjälper dig att äta på rätt spår för dagen. Här får du dubbelt protein från grekisk yoghurt och ett kokt ägg, och färska grönsaker lägger knäck och ljushet.
Savory yoghurt är mycket vanligt som en del av Medelhavet kost, en ätande patter som kan minska risken för vissa cancerformer, såsom bröstcancer. Det är speciellt vanligt när det blandas med olivolja och färska kryddor. Välj yoghurt märken som staten "innehåller levande och aktiva kulturer" på förpackningen för att hjälpa till att stärka immunsystemet och hålla din matsmältningssystem regelbundet.
I detta recept använder vi också Mellanöstern-kryddan som kallas za’atar som innehåller en blandning av timjan, sumac och sesamfrön, för att lägga till smak för yoghurt och grönsaker.
Ingredienser
- ½ kopp fettfri eller fettfattig vanlig grekisk yoghurt eller labne
- 1 tesked olivolja
- 1/16 tesked salt
- ¼ tesked za’atar
- 1 stort kokt ägg
- ¼ kopp körsbärstomater halverade
- ½ medel klocka peppar, skivad
- 6 medelstora kalamatoliver
- 1 medeltvete pitabröd
Förberedelse
1. Skru yoghurten på en tallrik eller tallrik, skapa en liten divot med en sked och regna med olivolja. Strö salt och za’atar över yoghurten.
2. Servera med kokt ägg, körsbärstomater, paprikor, oliver och pitabröd.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Många människor äter inte tillräckligt med den dagliga rekommenderade mängden frukt och grönsaker, särskilt grönsaker. Varför inte börja dagen med rätt och njut av dina grönsaker vid frukosttid?
Prova att använda gurka istället för paprika för en mer traditionell smak. Använd naanbröd eller turkiskt simitbröd (rund bagelliknande bröd som vanligen toppas med sesamfrön) istället för pita. Naanbröd och turkisk simit tillverkas vanligtvis inte av hela korn, så om du väljer dessa bröd, försök att göra de återstående kornen du äter på dagen från helkornskällor.
Och om du vill lägga till en söthet på din tallrik, inkludera kaliumrika datum och mandel.
Matlagning och servering Tips
För att göra kokta ägg: Lägg ägg i en medium potten och fyll i kallt vatten för att täcka ägget. Värm högt på spisen tills vattnet börjar koka. När du kokar, stäng av vattnet, täck krukan och låt det sitta, täckt, i 10 minuter. Töm ägget och sätt i ett isvattenbad för att svalna. Skala och äta!
