Vuxna möter unika utmaningar när de diagnostiseras med matallergier eller intoleranser.
Det finns ofta en djup känsla av förlust när livslånga favoritmat eller restauranger är begränsade. Det kan vara svårare för vuxna att acceptera dåliga substitut för allergener eftersom nyanställda vuxna kommer ihåg vilka livsmedel som ska "smaka".
Beredda allergifria livsmedel i matvaror och stormarknader tenderar att vara inriktade mer mot barn – kakor, snackbarer och liknande. Oavsett om du har en allergi eller en intolerans, läs vidare för att lära dig nio steg för att göra de första veckorna av livet med din begränsade diet mer uthärdlig.
1Kontrollera diagnosen
Om du har otvetydiga matallergi symptom efter att ha ätit vissa livsmedel kan du frestas att helt enkelt avstå från maten och undvika tid, kostnad och problem med allergitestning. Det kan dock vara ett misstag.
Vad du tycker är en fiskallergi, kan till exempel vara en reaktion på en vanlig parasit. Du kan reagera efter att ha ätit pommes frites, men är faktiskt allergisk mot vete kokta i samma olja som pommes frites. Eller symtom du tillhör vad du tror är en mjölkallergi kan vara den lättare behandlingsbara laktosintoleransen. Det är därför det är så viktigt att bli testad.
Behöver en allergist? Fråga din vanliga läkare om en rekommendation, eller försök att söka UCompare HealthCare för certifierade allergiker i ditt område.
2Pålägg ditt kök
Så fort du kan, rensa varje föremål som du inte kan äta från ditt skafferi, kylskåp och frys. Det är också en bra idé att noga rengöra dina köksredskap, ugn, spishäll och köksredskap. Varför? Att hålla osäkra föremål ur ditt hem tar bort frestelsen och minskar möjligheterna till korskontaminering.
Var noga med att kolla kosmetika och toalettartiklar för potentiellt allergiframkallande föremål, särskilt om de kunde hamna i dina händer eller munnen. Bor med rumskamrater eller familjemedlemmar som äter saker du inte kan? Gör allt du kan för att ordna separata matlagrings- och förberedelsesområden, och för att hålla minst några kokkärl och redskap separat för din mat.
3Get Specialiserad hjälp om du behöver det
Vissa allergier begränsar inte din diet för allvarligt. Om du äter nästan ingen skaldjur och diagnostiseras med en skaldjursallergi, kan du till exempel anpassa dig till diet och livsstilsförändringar relativt enkelt.
Andra livsmedelsallergier kräver dock nästan fullständiga översyn av dina dagliga matvanor, särskilt allergier mot vanliga korn, nötter och (för icke-veganer) mejeri och ägg.
Förutom din allergiker kan en näringsexpert eller dietist med expertis i frågor om matallergi vara ovärderlig för att hjälpa dig att anpassa dig till din nya diet. Hon kan hjälpa till att säkerställa att din kost är näringsmässigt sund och föreslå säkra livsmedel som du kanske inte har övervägt.
4Finn en stödjande gemenskap
Matallergier är en beprövad källa till stress, och den tidiga anpassningsperioden kan vara svår, särskilt om din kost måste förändras drastiskt. Supportgrupper, antingen online eller i person, är ett sätt att diskutera utmaningarna att leva med matallergier med andra som befinner sig i samma situation.
Din allergiker eller ett lokalt sjukhus kan känna till lokala stödgrupper eller kunna rekommendera online matallergi.
5Buy Safe Food Alternatives
Om du brukar äta beredda livsmedel som en viktig del av din kost kan du tycka att det är värt att hitta allergifria versioner av några av dina favoriter.
För mjölkallergier kan du prova några mjölkfria mjölkalternativ. De med celiaki eller veteallergier hittar vetefria mjölor värdefulla i köket.
Allergivänliga matalternativ varierar mycket efter stad, så kolla lokala snabbköp, hälsokostaffärer och specialmarknader för att se vad som finns tillgängligt. Internet är också en värdefull resurs för att köpa allergiframkallande mat, speciellt för dem med nötter och jordnötsallergier eller celiaki.
6Lär att äta säkert utÄta på restauranger strax efter en allergiediagnostik kan känna sig skrämmande, så börja långsamt. Håll dig till en eller två restauranger vars kockar eller ägare är åtkomliga och villiga att arbeta med dig, och expandera sedan dina horisonter.
Många kedjan restauranger innehåller information för vanliga matallergener tillsammans med MSG, sulfiter och gluten på sina webbplatser. Viktigast, om du inte är helt bekväm att din servitör eller kock tar dina bekymmer på allvar, lämna (eller bara beställa en drink istället för mat).
Var särskilt säker på att ta med eventuella akutmedicin som ordinerats av din läkare när du är hemifrån. Gör en mental notering för att kontrollera om du byter plånböcker eller jackor för en natt ute.
7Appfyll dina recept
Du behöver inte nödvändigtvis ge upp dina favoritrecept när du diagnostiseras med en allergi som vuxen, men du måste lära dig att göra substitutioner för att dra nytta av kokböcker och recept som inte är specifikt skrivet för dem med matallergier. Första inriktningen på lärande substitutioner för de vanligaste ingredienserna du måste undvika i köket.
Om du känner sig mer bekväm kan du dock utnyttja recept som är skrivna för att undvika allergener helt. Medan du utvecklar förmågan att göra substitutioner är det en bra färdighet att lära dig tidigt kan det vara bra att bygga ett lager av tillförlitliga allergivänliga recept, speciellt om vänner vill laga mat åt dig (och om du känner dig bekväm med att ha dem gör det) .
8Manage Your Stress
Det är helt normalt att känna sig stressig när du övergår till den här nya livsstilen (ja det är en livsstil!). Studier av människor som lever med matallergier visar konsekvent att de har höga stressnivåer.
Om du befinner dig överväldigad, gör allt du kan för att förenkla andra aspekter av ditt liv ett tag och hitta sympatiska vänner att prata med. Börja ett stresshanteringsprogram kan också förbättra din mentala hälsa, och det behöver inte vara dyrt.
9Balance Allergier och ditt arbetsliv
Omständigheterna i ditt jobb och din hälsa dikterar hur mycket andra människor på din arbetsplats behöver veta om dina allergier.
Du kanske inte känner att du vill avslöja mycket på jobbet (och jag klandrar dig inte). Men om du har ordinerats epinefrin, överväga att hålla ett akutkit på jobbet och lära dig minst en pålitlig medarbetare hur och när du ska använda medicinen. Du kan också vilja hålla en stash av säker mat på jobbet och en lista över allergivänliga restauranger nära ditt kontor.
