Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 236Fat 8gCarbs 1gProtein 28g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 3 (ca 4 ounces lax) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 236 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrium 1000 mg | 43% |
| Total Carbohydrate 1g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 15mcg | 75% |
| Calcium 29mg | 2 % |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 630mg | 13% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(43 betyg) Total tid 50 min
Prep 5 min, Kok 45 min
Serveringar 3 (ungefär 4 ounces lax)
Denna ugnsbakande matlagningsteknik för hälsosam lax är något av ett mirakel-fiskbakarna vid låg värme direkt på disken serverar du den på, vilket resulterar i en fuktig och smakfull fisk utan kokkärl att tvätta! Du kommer att veta att det är klart när fisken flingar, men se inte efter att den blir blekrosa – det ändrar inte färgen lika mycket eftersom det håller sin fukt, vilket också betyder att det inte längre är uttorkad fisk! Du kommer inte tro hur bra det är.
Du kan välja att ta bort huden från laxen, men det är inte nödvändigt om du inte vill att den fula huden hänger på din eleganta buffé. Om du vill ha din fisk skinnlös, ta bort den efter att fisken är kokad – köttet lätt lyfter sig rätt av huden när det är gjort.
Ingredienser
- 4 msk örter (färska, ditt val, hackad)
- 1/2 tsk salt (lite mer om kosher eller om fisken är skinnad)
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tesked olivolja (om det bara du behöver en mycket tunn film)
- 1 pund laxfilé
Förberedelse
- Värm ugnen till 200 F. blanda örten med salt och peppar i en liten skål.
- Smörj oljan på en ugnssäker serveringsfat och lägg fisken uppåt, köttsidan neråt. Flytta fileten runt lite för att belägga fisken med lite olja (kryddan sticker bättre). Vänd sedan över och gör detsamma. Om fileten är skinnad, sätt lite salt och peppar på båda sidor, annars lägg bara fiskens hudsidan ner och krydda toppen.
- Baka i ca 40 till 45 minuter tills laxflakorna (men det kommer inte att bli lätta och ogenomskinliga som du brukar).
- Matlagningstips och serveringsförslag Även om lax inte är känd för att vara en benaktig fisk, är det en bra idé att köra handen över fileten och se till att det inte finns en massa ben, särskilt om du serverar fisken till gästerna. Om du väljer ut benen, blir det lättare om du draper filetten över något konvex som en skål – de håller sig rätt ut när du placerar den här fisken på så sätt. Lax går fint med många olika örter. Citron timjan parar vackert med fisk, liksom vanlig timjan, dill, dragon, koriander och persilja, för att bara nämna några. Och känner inte att du måste mäta exakt – du kan använda mer örter än vad som kallas här. Denna lax är också utsökt med en matsked eller så av sesamfrön.
