Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 183Fat 12gCarbs 18gProtein 4g Show Nutrition Label Dölj Näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (4 chips + 1/2 kopp guac vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 183 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrium 457mg | 20% |
| Total Carbohydrate 18g | 7% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Total sockerarter 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 46mg | 4% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 409mg | 9% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(5 betyg) Total tid 30 min
Prep 20 min, koka 10 min
Servings 4 (4 chips + 1/2 kopp guac vardera)
Flour tortilla chips är höga i gluten och låga näringsämnen. Gör chips med fullkorns godhet från majs tortillor istället. Bakpannor i ugnen med en lätt oljeborste gör dem extra krispiga men fortfarande lägre i fett än de friterade chipsen.
Hjärtad hälsosam avokado krossad med proteinrik grekisk yoghurt och några andra enkla smakförstärkare gör det perfekta medföljande dopp.
Ingredienser
- 4 (6-tums) majs tortillas
- 2 teskedarolja olja
- ¾ tesked kosher salt
- 2 stora avokado
- 1/4 kopp vanlig nonfat grekisk yoghurt
- 1/2 lime, juiced
- Hot sås (tillval)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 400F.
- Stack tortillorna och använd en pizzaskärare eller stor kniv, skär i fyra trianglar.
- Ordna bitar av tortillor i ett jämnt lager på ett stort bakplåt kantat med pergamentpapper.
- Borsta bitar av tortilla med canolaolja och krydda med ½ tsk salt.
- Överför till över och baka i 10 minuter eller tills kanterna bara börjar bli gyllenebruna.
- Ta ur ugnen och lägg åt sidan för att kyla i 10 minuter.
- Medan flisor lagar mat, gör du dip. Skär avokadoerna i hälften, ta bort gropen, skopa ut köttet och lägg i en stor skål.
- Lägg till grekisk yoghurt, limejuice, kvarvarande 1/4 tesked salt och några streck av varm sås, om du använder.
- Använd en gaffel- eller potatismaskare, blanda ingredienserna tills den är väl blandad men ändå lite tjock.
- Servera nysmackad guacamole med rostade chips.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till andra smaker till dopp som malet vitlök, tärnade tomater, rödlök, hackad koriander eller finhackad jalapenoprika. De kommer inte att förändra kaloriantalet för mycket, men kommer att lägga till massor av smak.
Försök använda avokadoolja istället för canola, den har liknande egenskaper och är underbar för bakning vid hög värme.
Matlagnings- och serveringstips
För att se om en avokado är mogen bör den vara fast, glänsande och ge något när den försiktigt pressas. För att påskynda mogning, lagra avokado i en papperspåse med ett äpple – kommer den etylengas som naturligt släppts från äpplet att hjälpa till med att påskynda mogningsprocessen.
