Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 222Fat 11gCarbs 25gProtein 8g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 222 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 11g | 14% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 222mg | 10% |
| Total Carbohydrate 25g | 9% |
| Dietfibre 0g | 0% |
| Totalt socker 23g | |
| Innehåller 17g tillsatt socker | 34% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 97mg | 7% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 193mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(35 betyg) Total tid 90 min
Prep 20 min, Cook 70 min
Servings 16
Citronsockerkaka är ljus och krämig, med syran i citronen skär genom rikheten av gräddeost. Denna citron ostkaka receptet sötas av honung och använder en mandel måltid skorpe. Resultatet är inte bara läckra utan även glutenfritt, men det smakar och känns precis som det riktiga. Vi sänker temperaturen lite från normalt ostkaka recept eftersom honung brinner lite snabbare än traditionella cheesecake ingredienser.
Nyckeln till den perfekta citronsockerkakan är att få "rätt mängd" av lemonsmak utan att det är surt. Med tanke på den grekiska yoghurttillägget måste du göra din due diligence för att inte överdriva den med citron. Ett knep är att använda citronskal (den gula delen av citronskalet), som har mycket citronsmak. Genom att använda ett microplane-rivjärn gör det enkelt att ta bort zest utan att få den bittra vita pithen nedanför.
Ingredienser
- För Skorpan:
- 1 1/4 kopp Mandelmjöl
- 8 Medjool datum, pitted och hackad fin
- 2 matskedar smör, smält
- För fyllning:
- 1 1/2 pounds (3 paket) ljus grädde ost, rum temperatur
- 3/4 kopp honung
- 1 1/2 tesked vanilj extrakt
- 1/4 tesked salt
- 4 ägg, rumstemperatur
- 1/4 kopp citronsaft (färskt är bäst)
- 1 matsked citronskal
- 1/4 kopp full fett grekisk yoghurt
- För Topping:
- 1 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
- Juice och zest från 1 medium citron (ca 2 msk juice och 1 matsked zest)
- 1/4 kopp honung
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F.
- Förbered en fjäderformspanna: Lägg en bit pergamentpapper över pannans botten; du behöver inte klippa den i storlek, bara snäpp den på plats när du dra åt sidorna på pannan. Smörj sidorna och botten av pannan, inklusive pergamentpapper. Vik ut panelen i tung folie för att skydda den mot läckor.
- I en matprocessor rör om ingredienserna för skorpan. Tryck blandningen i botten av din fjäderformspanna. Baka i 8 till 10 minuter tills doftande och börjar brinna. Ta bort från ugnen.
- Sänk ugns temperaturen till 325F.
- I skålen av en stående blandning, slå grädde ost tills fluffig. Skrapa sidor av skål och paddla.
- Lägg till honung, vanilj, salt och två av äggen. Slå bra och skrapa sedan skålens sidor.
- Lägg till de återstående två äggen. Slå bra och skrapa.
- Lägg till citronsaft, citronskal och grekisk yoghurt. Smaka bra, skrapa och häll fyllningsblandningen över den förbakade skorstenen.
- Placera en bakpanna som är tillräckligt stor för att hålla din fjäderformspanna i ugnen och fyll den halvvägs med kokande vatten. Placera fjäderformspannan i bakpannan och baka i ca 60 minuter, tills ostekaket är mestadels men är fortfarande wobbly i mitten.
- Medan ostkaka bakas, blanda ingredienser till toppning i en ren skål och lägg åt sidan.
- Ta av ostkaka ur ugnen, sprid upp toppen över ostkakan och baka sedan i ytterligare 10 minuter.
- Kyl till rumstemperatur (1 till 2 timmar), kyl sedan helt i flera timmar före servering.
