Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 248Fat 16gCarbs 7gProtein 20g Show Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 7 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 248 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 16g | 21% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Natrium 447mg | 19% |
| Total Carbohydrate 7g | 3% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt sockerarter 3g | |
| Innehåller 1g tillsatt socker | 2% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 78mg | 6% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 408mg | 9% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(35 betyg) Total tid 50 min
Prep 30 min, Cook 20 min
Servings 7
Vem älskar inte en pottkopp på en kall vinternatt? En krämig fyllning, full av kyckling och grönsaker som bubblar under en guldskorpa. Den här potten cirkeln anses vara "Vermont-stil" eftersom den är gjord med kex på toppen istället för en paj eller konditorivaror. Amandelmjölkkakorna gör detta recept glutenfritt och lägger till en fin dos protein och näring i maträtten. Glutenfritt mjöl eller annat förtjockningsmedel kan också användas för att tjocka såsen men det är helt upp till dig.
Ingredienser
- 1/4 kopp osaltat smör eller olivolja
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad grön eller röd paprika
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 matskedar glutenfritt mjöl (tillval)
- 2 / 3 kopp osötad sojamjölk eller annan osötad mjölk
- 1/3 kopp tung kräm
- 1 kopp kycklingbuljong
- 3 koppar kokt kyckling, kubad
- 16-uns påse frysta gröna bönor
- 1 recept
- glutenfri kex deg
Beredning
- Förvärm ugnen till 400F.
- Smält smör i stor kastrull över medelvärme. Koka lök i smör tills det börjar mjuka.
- Lägg till hackad peppar och svartpeppar och låt den laga mat i 1 minut. Lägg till glutenfritt mjöl här om du använder; låt det laga mat i 1 minut.
- Lägg till mjölken, grädden och buljongen. Om du använder guar eller xantangummi eller annan specialprodukt, lägg till den här. Lägg till kycklingen och sedan gröna bönor. Vissa vatten kommer ut ur bönorna under matlagning, så såsen bör vara lite på den tjocka sidan vid denna punkt. Smaka med salt. Medan blandningen värmer tillbaka, gör kakadegen.
- När kakdeggen är gjord och pottkaka-blandningen bubblar varm, häll pottenfyllningen i en 2-kvarts gryta.
- Släpp skedar av kexdegg på toppen och lämna utrymme för expansion. (Om du har extra deg kan du släppa sked på en bit aluminiumfolie för att laga mat tillsammans med potten.)
- Baka ca 10 minuter tills kakorna är guldbruna.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Att använda ett förtjockningsmedel i denna maträtt är valfritt, och det finns många ingrediensalternativ när det gäller att förtjocka en sås. Om du inte använder glutenfritt mjöl kan du gå till fler specialprodukter, såsom bönemjöl eller rismjöl tillsammans med guargummi eller Carb Counters ThickItUp.
Oavsett om du använder mjölk, grädde eller osötad soja eller mandelmjölk, är det verkligen upp till dig och den specifika kost du är på. För de minsta kolhydraterna, kombinera osötad soja (eller mandel) mjölk med grädde för rikedom.
För en mer "kyckling" smak, istället för kycklingbuljan kan du använda Better than Bouillion soppa bas; gör det ungefär dubbelt så stor koncentration som paketet kräver, och lägg inte till något salt på påfyllningen.
Och gärna byta kalkon för kycklingen om du har lite kvar i kylskåpet. Och om du inte bryr dig om gröna bönor i potten paj, prova morötter och ärtor.
