Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 510Fat 30gCarbs 41gProtein 22g Visa näringslabel Dölj näringslabel
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 510 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 30g | 38% |
| Mättat fett 10g | 50% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Total Carbohydrate 41g | 15% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 304 mg | 23% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 667 mg | 14% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(2 betyg) Total tid 55 min
Prep 40 min, Cook 15 min
Serveringar 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa)
Vi älskar måltider som varje person kan sätta ihop för sig själva baserat på vad de vill ha och behöver. Människor utan IBS kan komplettera dessa nachos med hackade lökar eller bönor, medan de på låg-FODMAP-dieter kan njuta av detta recept som det är. För att hålla det lågt FODMAP har vi skapat smaken i vår salsa med eldstekt tomater, färsk limejuice och koriander. Crunch tillhandahålls av paprikor i stället för lök. Vår mark kalkon är kryddad med markerad chili peppar istället för chili pulver eftersom chili pulver brukar blandas som innehåller hög FODMAP ingredienser.
Ingredienser
- 1 14,5 uns kan tärnas otalade tomater, undrained
- 1 matsked vitlök-infuserad olivolja, uppdelad
- ½ kopp tunnskivad scallion greens
- 1 medium röd paprika, utsäde, hackad, uppdelad
- 1 medium grön paprika, utsäde , hackad, delad
- ¼ kopp hackad färsk korianderblad
- 1 ¼ tsk salt, delad
- 3 msk limejuice (1½ limes)
- ½ tesked nymalt svartpeppar
- 1 pund mark kalkon
- 2 tesked majsstärkelse
- 1 tesked jord chili eller chipotle pepper
- ½ kopp vatten
- 12 uns tortilla chips
- 2 koppar hackad färsk tomat
- 1 medium gul paprika, utsäde, hackad
- ½ kopp inlagd jalapeno paprika (tillval)
- 2 koppar strimlad Cheddarost
- 3/4 kopp laktos -fri gräddfil
- 1 medium avokado, hackad
Förberedelse
- För salsan, i en stor skål, rör ihop konserverna tomater, 2/3 av oljan, scallion greens, hälften av gröna och röda paprikor, koriander, 1 teaspo på salt, limejuice och peppar.
- Över medium värme i en stor stor stekpanna, värm 1 tesked olja och laga kalkunen till brunad, ca 10 minuter. Stänk majsstärkelsen, markchilen och ¼ tesked salt över den bruna kalkonen och rör om till kappan. Tillsätt vattnet och rör om tills det är förtjockat.
- Förvärm ugnen till 400F.
- För att montera, dela in tortillakvarnen i 8 ugnssäkra serveringsrätter, t ex pajplattor eller lagerkaka gånger. Låt varje person topp tortillachip med toppings av deras val, inklusive den kokta markkalkon, hackade tomater, hackade paprika, jalapenos och ost.
- Placera rätter i ugnen och baka till osten smälts, 2-3 minuter. Placera bakfat ovanpå matplattan eller värmebeständiga mattor, topp med grädde och salsa om så önskas, och servera omedelbart.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Jordnötkött kan användas istället för jordkalkon i detta recept.
Mexikansk blandning, Monterey jack eller peppar jack ost kan användas istället för Cheddar ost.
Matlagning och serveringstips
Salsa kan göras en till två dagar före tiden. Kyl tills det serveras i ett tätt inslaget glas eller keramikbehållare.
I stället för att använda individuella bakrätter, montera detta recept på två bakplåtar.
Om serveras som en aptitretare istället för en huvudrätt, serverar detta recept upp till 16.
Utbyte: 8 portioner, 8-tums pan nachos plus 1/2 kopp salsa vardera, 512 kalorier
