Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 182Fat 6gCarbs 20gProtein 12g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 kopp soppa + 4 wontons) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 182 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 6g | 8% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Total Carbohydrate 20g | 7% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 20mg | 2 % |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 382mg | 8% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(6 betyg) Total tid 90 min
Prep 60 min, Cook 30 min
Serveringar 12 (1 kopp soppa + 4 wontons)
Även om det inte är så enkelt som uttag, finns det en uppsida att replikera en favorit restaurangrätt: du kan anpassa den till dina kostbehov. Om du ofta upplever halsbränna, kan en servering av wontonsoppa utlösa obekväma symtom, stora portionstorlekar, fetma ingredienser och surt buljong kommer inte att klara sig väl med matsmältningsorganet.
I detta grundläggande wonton sopprecept kontrolleras delstorlekar men mycket fyllning med 12 gram protein per portion och ingredienser beaktas noggrant och används i mängder som osannolikt kommer att orsaka symtom. Du kan njuta av denna klassiska kinesiska maträtt utan halsbränna.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 liten lök, blandad eller finhackad
- 1 matsked nybakad ingefära
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 pund mark kyckling
- 1/4 tsk salt
- 48 kvadrat wonton wrappers
- 10 koppar vatten
- 3 / 4 tesked kosher salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1 matsked rödvinäger
- 1/2 tsk rödpeppar flingor
- 16 medium cremini svampdrycker, skivad
- 4 små morötter, skivad i rundor
- 1 kopp fryst, skalad edamam
- 5 scallions, skivad (valfritt)
Förberedelse
- Värm en mediumpanna över medelhög värme. Värm oljan tills den glänsande och virvla för att belägga pannan. Smaka på lök, ingefära och vitlök i cirka fyra minuter. Överför till en stor skål.
- Tillsätt mark kyckling och salt till lökblandningen. Rör bra (använd dina händer!).
- Ställ en pensel, grunt maträtt med vatten och ett fodrad bakplåt på din arbetsstation. Arbeta med en wonton åt gången, sked 1/2 matsked kycklingblandningen i mitten av wontonomslaget. Borsta sidorna med vatten och vik i en triangel, peka bort från dig. Skjut din fingertopp längs kanterna för att försegla, rulla sedan på insidan av omslaget (den sida som vetter mot dig, med fyllningen) mot kanten. Ta vänster och höger sida och dra ner för att föra dem ihop. Knippa för att hålla kanterna samman och bilda en blomknoppsform. Du kan också bara lämna varje bit i en triangelform. Håll resten av wontons täckta för att undvika att torka ut medan du arbetar.
- Kombinera vatten, salt, peppar, rödvinäger och röda pepparflingor i en stor kruka. Koka upp och sänk sedan värmen till en simmer.
- Lägg till svamp, morötter, edamam och dumplings. Koka upp och låt koka i 20 minuter. Servera sprinklad med skivade skalser, om så önskas.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Justera mängden röda pepparflingor i buljongen efter eget tycke, men överstiger inte en tesked för att undvika att buljongen blir alltför kryddig.
Använd kyckling eller veggie lager istället för vatten för en annan smakprofil. Var noga med att jämföra näringsetiketter och välj alternativet lägst natrium.
Wonton fyllningen kan variera. Använd exempelvis morötter, kål eller svampar för en vegetarisk version. Du kan byta i fläsk för ett mer traditionellt alternativ, men var noga med att välja snävare skärningar.
Matlagnings- och serveringstips
Du kan frysa de fyllda och förpackade wontonerna för senare användning. Ordna dem i en perkamentfodrad frysbehållare och lämna ett mellanrum mellan varandra.
Använd också ett parchmentplåt mellan skikten för att undvika att hålla fast.
