Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 247Fat 5gCarbs 45gProtein 6g Visa Nutrition Etikett Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 247 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 5g | 6% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 36mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 45g | 16% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totala sockerarter 5g | |
| Innehåller 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 15mg | 1% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 150mg | 3% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(1 betyg) Total tid 20 min
Prep 0 min, Kok 20 min
Servings 2
Detta recept för varm hirs frukostflingor eller gröt är enkelt, snabbt, gott och perfekt för någon med allergier mot korn . Eftersom korn är höga i proteiner är många vanliga allergener. Kommersiella varma spannmål, särskilt flerkornsprodukter, kommer sannolikt att innehålla mycket allergiframkallande korn, vilket gör dem dåliga val för en allergivänlig frukost. Hirse är dock mindre allergiframkallande än de flesta korn.
Detta recept innehåller kokosnöt, så det är viktigt att notera att användningen av kokosnöt för personer med trädmut allergier är något kontroversiell. Medan många allergiker anser att kokosnöten är säker har det förekommit sällsynta rapporter om reaktioner på kokosnöt hos personer med trädmassorallergier. Eftersom kokosnoten ingår i konsistenskontrast, är du välkommen att lämna den.
Ingredienser
- 1/2 kopp hel hirs
- 1 1/2 koppar vatten
- 1/4 kopp riven kokosnöt (osötad eller sötad, ditt val)
- Knippa salt
- 1/2 tesked kanel
- Knacka nybakad muskatnöt eller nypa av jordnötsmjölk
- 1/2 tesked kardemumma
Förberedelse
- I en torr stekpanna, toast hirs över medium låg värme, kastar hela tiden, tills doftande och något guldbrun. Låt svalna helt.
- Mala den rostade och kylda hirsen i antingen en ren kaffekvarn, en mortel och en pestel eller en matberedare (se till att använda korta pulser för att inte sluta med en pasta). Eller så kan du sätta kornen i en plast- eller papperspåse och krossa dem med en rullande stift tills det är finmalt.
- Ta med 1 1/2 koppar vatten till en koka i en mellanskockpanna. Lägg till jordgryn, riven kokosnöt, om du använder, salt, kanel, muskotnöt och kardemumma. Omedelbart minska värmen till låg och omslag.
- Simma i 15 minuter eller tills spannmål är öm, kontrollera halvvägs genom matlagning för att säkerställa att vatten inte har absorberats. (Om den har, lägg till en annan matsked eller två vatten.)
Att hitta glutenfria spannmål
För år sedan var det svårt att hitta glutenfria spannmål som har alla klockor och visslar dina barn som i livsmedelsbutiker. Idag har de flesta snabbköp en bra sort som Chex och Cheerios varumärken. Heta sorter som certifierad glutenfri havre och fullkornsgryn, granulatfibrer med granulat och glutenfri barnvänlig spannmål med gott om barnvänligt socker, är nu också lättillgängliga. Men som med de flesta saker är hemlagad bäst för att du kan styra flera variabler för att skapa de bästa alternativen för dig eller din familj.
Och något att notera om kokosnöt: Om du är känslig mot sulfiter, var medveten om att vissa förpackade riven kokosnötter bevaras med sulfiter. Kontrollera etiketterna noga eller gräva din egen.
