Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 248Fat 15gCarbs 8gProtein 22g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (2 koppar vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 248 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 15g | 19% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrium 187 mg | 8% |
| Total Carbohydrate 8g | 3% |
| Dietary Fiber 2g | 7% |
| Total sockerarter 4g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 80mg | 6% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 482mg | 10% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(7 betyg) Total tid 35 min
Prep 30 min, Cook 5 min
Servings 6 (2 koppar vardera)
Denna söta, krispiga, fruktiga, salta, salladssallad är utmärkt till lunch eller middag. Den har lövgröna grönsaker, är hög i protein och färska jordgubbar. Dessutom är det lågt i FODMAPs. Livsmedelsbutik rotisserie kalkon är en trevlig kort-cut.
Ingredienser
- ¼ kopp valnöt bitar
- 4 koppar slitna smörsalat
- 4 koppar packad färsk spenat
- 4 medelstora rädisor, tunt skivad
- 12 oz stekt kalkonbröst, skär i bitar bitar
- ½ pund jordgubbar, trimmad, skivad i längdriktningen 1/8 tum tjock
- 3 uns chevre
- ¼ kopp balsamvinäger
- 1 msk vatten
- ½ tsk socker
- 1/16 tesked salt
- 1 ½ tsk Dijon senap
- 3 msk olivolja
Förberedelse
- I en liten stekpanna, toast valnöt bitar över medium värme i 5 till 7 minuter, omrör hela tiden tills de är en nyans eller två mörkare, ta bort från värme och sätt dem åt sidan för att kyla. Nötter brinner lätt, så lämna inte dem obevakad.
- I en liten burk med ett tätt passande lock, kombinera ättika, vatten, socker, salt, senap och olivolja. Täck och skaka tills förbandet är väl blandat, 30 till 60 sekunder.
- I en stor serveringsskål kombinera sallad, spenat, rädisor, kalkon, valnötter och skivade jordgubbar. Kasta sallad med vinaigrette. Sala salladen i stora skålar eller tallrikar och toppa varje servering med chevre och rostade valnötter.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Istället för stekt kalkon, använd kokad, skivad kyckling. Deli kalkon kött kan också användas istället för rostad kalkon, men natriumhalten i receptet kommer att vara mycket högre.
Kanderade valnötter kan användas istället för rostat, och du kan också använda fetaost istället för chevre.
Matlagning och serveringstips
Vinaigrette håller sig bra i kylskåpet i upp till 1 vecka. Varför inte fördubbla receptet?
