Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 151Fat 14gCarbs 2gProtein 4g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 5 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 151 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 14g | 18% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrium 134mg | 6% |
| Total Carbohydrate 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 26mg | 2% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 75mg | 2% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(8 betyg) Total tid 15 min
Prep 10 min, Cook 5 min
Serveringar 5
Lemon ostmassa kom ursprungligen på 1800-talet och början av 1900-talet och användes vanligen för att lägga på bakade varor som scones och crumpets. Som det fortfarande används idag användes det även i pajer, bakverk och kakor. Den släta konsistensen och djärva smaken av citronkvarn används fortfarande för att sprida platta, muffins, pannkakor och kex för en citrusy smak. Du kan sprida denna mjölkfria version på vad du vill, eller ens äta det själv i mjölkfri yoghurt.
Ingredienser
- 6 matskedar vegetabilisk margarin
- 1/2 kopp citronsaft, helst färskpressad
- 2 paket stevia
- 3 ägg
- 1 äggula
Förberedelse
1. Skär margarinen upp i bitar (ca 8 till 10 stycken är bra ), och lägg dem sedan i frysen.
2. Blanda resten av ingredienserna tillsammans, med antingen en stavblandare eller stående mixer.
3. Häll blandningen i en liten kastrull eller (ännu bättre) en dubbelpanna och värm långsamt. Vispa eller rör ofta för att hålla klumpar från att bilda (en visp fungerar bättre än en sked för detta). När ostmassan börjar tjockna till den punkt där den skiktar skeden eller lämnar ett spår när botten av pannan skrapas med en spatel eller är 170F, avlägsna den från värme (låt den inte koka). 4. Skaka omedelbart eller rör om i margarinen. Håll omrörningen tills den smälts och införlivas. Se till att du rör dig hela tiden för att undvika att du bränner.
5. Smak. Om du tycker att det är för "skarpt", försök att lägga till en annan matsked eller två av margarin, eller lite mer stevia. Osten kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar, så oroa dig inte om det verkar lite tunn.
6. Sätt osten i en lufttät behållare. En bit plastplast på ytan kommer att hålla en "hud" från att bilda. Kyl helt innan du använder.
Det kan hålla sig i kylskåp upp till en vecka.
Matlagningstips och ingrediensbyte
