Är smör friskt? Svaret kan bero på vem du frågar. Vissa experter tror att smör är hälsosamt eftersom det är tillverkat av mejeri och är ett bättre val än alternativa fetter som margarin eller olja. Men andra experter är oroade över smörkalorier och mättat fett. Så ska inkludera smör i din kost? Kontrollera näringsdata för att se hur det passar in i din fullständiga måltidsplan.
Smörkalorier (Saltad och osaltad)
| Smör (med salt) Näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 pat (1 "sq, 1/3" high) (5 g) | |
| Per servering% Dagligt värde * | Kalorier |
| 36 | Kalorier från fett 36 |
| totalt fett | |
| 4,1 g 6% | mättat fett 2,6 g |
| 13% | fleromättad fett 0,2 g |
| enomättad fett 1,1 g | |
| kolesterol | |
| 11 mg 4 mg natrium 36 mg 1 1% kalium | 1,2 mg |
| 0% Kolhydrater | 0g |
| 0% Dietfibrer 0g 0 0 | Socker 0g |
| Protein | 0g |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% · Järn 0% | * Baserat på på en 2.000 kalori diet |
| Du kommer inte få många hälsofördelar när du lägger till smör till din måltid. Smör är hög i mättat fett och ger inte några betydande vitaminer eller mineraler. Liksom många former av fett är smöret tillfredsställande. Vissa dietexperter tror att det är bättre att äta en liten mängd tillfredsställande fett än att konsumera större mängder av fettalternativ som är mindre tillfredsställande och kan innehålla bearbetade ingredienser. I vissa fall kan smöralternativet öka din dagliga kalori och fettintag mer än smör. | Men även om äkta smör är mer tillfredsställande är det viktigt att hålla delkontrollen i åtanke. En "pat" av smör-den förskurna serveringsstorleken som du hittar på många restauranger (anges på etiketten) -men kan bara ge 36 kalorier och 4 gram fett. Men den vanligaste serveringsstorleken av smör, en matsked, ger 100 kalorier, 11 gram fett och 7 gram mättat fett. |
| Välja och lagra smör | |
| När du köper smör, kan du välja mellan saltade eller osaltade sorter. Så vad är skillnaden? Inte mycket, förutom natriumnivåerna. Smörkalorier ändras inte beroende på salthalten. | |
| Om du väljer den saltade sorten kan natriumnivån variera från varumärke till varumärke på grund av tillverkningsmetoder. Både Land O Lakes och Breakstone Salted Butter ger vardera 90 mg natrium per matsked. De osaltade sorterna ger noll gram natrium per matsked. | |
Kom dock ihåg att om du köper sorten utan salt för att minska natrium i din kost och sluta sprinkla mer bordsalt på din mat så kan du göra mer skada än bra.
Förvara smör är ganska enkelt. Vissa människor håller smör på köksdisken, så det är mjukt och lättare att sprida på toast och andra livsmedel. Men smörtillverkare rekommenderar att du kyler produkten i enlighet med USDA och FDA-riktlinjerna.
Smör kan också frysas i upp till fyra månader från inköpsdatumet. Det ska frysas i originalbehållaren. En gång tinas, ska den användas inom 30 dagar.
Smör eller Margarin: Vilket är bättre?
Smöret mot margarine debatten kan vara svårt att lösa eftersom det finns många olika margarinprodukter på marknaden och var och en har en annan näringsprofil.
Det finns "hjärt-friska" margarine märken, till exempel, som hävdar att inkludera friska fetter, såsom omega-3 fettsyror.
Ett smart sätt att utvärdera din favorit margarinprodukt är att kontrollera etiketten Nutrition Facts och ingredienserna. Margarin tillverkas ofta av vegetabilisk olja, så du kan se att det finns färre gram mättat fett som anges på etiketten. Men många märken av margarin innehåller också transfett. Du får se den listad som "hydrogenerad olja" eller "delvis hydrerad olja" på ingredienslistan. Hälsoexperter rekommenderar att du minskar eller helt undviker att konsumera produkter med transfett.
Näring i smörbyte
Om du försöker äta mindre smör, finns det många substitut på marknaden. Populära smörbyter inkluderar:
Smörknoppar eller sprinkler
gjorda av maltodextrin, smör och salt. Ger tio kalorier och 60 milligram natrium per tesked.
Smörspray
är tillverkad av vatten, sojabönolja, salt och andra ingredienser. Enligt etiketten ger det nollkalorier och noll gram fett, MEN en enda portion är 0,2 gram som kan vara omöjligt att mäta. För perspektiv ger en 12-ounce flaska smörspray 1700 portioner.
Lätta smörspredningar gjorda av smör
är ofta lägre i kalorier eftersom de puffas upp eller tänds med ingredienser som vatten och / eller maltodextrin så att du använder mindre. En lätt smörprodukt ger cirka 50 kalorier per matsked, 6 gram fett och 3,5 gram mättat fett.
- Naturliga Butter AlternativDet finns också naturliga alternativ till smör och smör substitut. Den produkt du väljer kan bero på hur du planerar att använda den.
- Avokado kallas ofta "fattig mans smör". Det gör en stor spridning på toast och är en bra källa till hälsosam fett.
- Jordnötssmör varumärken varierar, men ett naturligt jordnötssmör ger inget tillsatt socker eller transfett och kan öka ditt proteinintag.
Olivolja
är en bra ersättning för smör om du använder den för att sauta kött eller grönsaker.
- Om du använder smör för att toppa en potatis eller grönsaker, kan färska örter
- vara en hälsosam ersättare utan kalori. Gräslök eller tarragon kan ge mat en ny smaklig smak. Lägg till en klämma av citron om så önskas. Du kan använda vanlig sylt eller gelé på toast, pannkakor eller fransk toast istället för smör, men
- färsk frukt är friskare. Sprid mogen banan eller skikt tunt skivade jordgubbar för att få frisk sötning utan tillsatt socker.
- Vanligtvis stekar du eller krypterar ägg i smör? Använd en non-stick pan istället och eliminera smöret helt och hållet. Du kommer att bli förvånad över att ägg kan vara lika gott utan det tillsatta fettet.
- Ett ord från Verywell Smör har blivit en trendig mat i vissa cirklar. Ketogen dieters, till exempel, och några andra som väljer en lågt kolhydrat ätplan kan lägga smör till många livsmedel under dagen för att öka sitt fettintag. Du kan bli inspirerad att inkludera smör på måltiden också. Smör smakar bra, så vi förstår. Men kom ihåg att de flesta hälsoexperter fortfarande rekommenderar att du minskar intaget av mättade fetter, som smör. Så det är smart att konsumera smör i mått, såvida inte din hälso- och sjukvårdsteam rekommenderar olika.
