Den specifika kolhydratdieten är en strikt korrelfri, laktosfri och sackarosfri diet som utformades för personer med Crohns sjukdom, ulcerös kolit, celiacsjukdom, inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) och irritabel tarmsyndrom (IBS).
Den specifika kolhydratdieten utvecklades av Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall hjälpte till att popularisera kosten efter att ha använt den för att hjälpa hennes dotter att återhämta sig från ulcerös kolit.
Gottschall fortsatte forskningen på kosten och skrev senare sin egen bok, Bryta den onda cykeln: Intestinal Health Through Diet.
Vilken är lokaliseringen av den specifika kolhydratdieten?
Dr Haas teori var att kolhydrater, som är sockerformer, skulle kunna främja och driva tillväxten av bakterier och jäst i tarmarna, vilket orsakar obalans och eventuell överväxt av bakterier och jäst. Han trodde att bakteriell överväxt skulle kunna försämra enzymer på tarmcellens yta från att fungera och förhindra en korrekt uppslutning och absorption av kolhydrater. Detta skulle få kolhydraterna att förbli osmält i tarmarna och ge ännu mer bränsle för bakterier och jäst.
Toxiner och syror kan då bildas av bakterier och jäst och skadar tunnans tarm. Överdriven slem kan produceras som en försvarsmekanism mot irritation orsakad av toxiner, syror och osmält kolhydrater.
Enligt Dr Haas kunde ett antal sjukdomar utvecklas från denna förändrade matsmältningsbalans:
- Crohns sjukdom
- Ulcerös kolit
- Celiac sjukdom
- Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD)
- Irritabel tarmsyndrom (IBS)
- Kronisk diarré
- Spastisk kolon
Dr Haas utformade den specifika kolhydratdieten för att rätta till obalansen genom att begränsa kolhydraterna som är tillgängliga för tarmbakterier och jäst.
Bara kolhydrater som han trodde var väl absorberade konsumeras på kosten så att intestinala bakterier inte har något att mata på. Detta, han föreslog, skulle hjälpa till att korrigera den bakteriella överväxten och relaterad slem och toxinproduktion.
Digestion och absorption av näringsämnen kan då förbättras vilket leder till förbättrad näringsstatus. Immunsystemfunktionen kan då förbättras.
Förespråkare av kosten hävdar att förbättring är möjlig för många personer med divertikulit, irritabelt tarmsyndrom och celiac sjukdom efter ett år.
Så långt saknas vetenskapligt stöd för fördelarna med den specifika kolhydratdieten.
Vad innebär den specifika kolhydratdieten?
Mat för att undvika:
- Konserverade grönsaker
- Konserverade frukter, såvida de inte är förpackade i sina egna juicer
- Alla spannmålsprodukter, inklusive mjöl
- potatis, yams, persilja, kikärter, bönspirer, sojabönor, mungbönor, fava bönor och tång
- Bearbetad kött, panerade eller konserverade fiskar, bearbetade ostar, rökt eller konserverat kött
- Mjölk eller torkad mjölkfastämneKärmsläckare eller acidophilusmjölk, kommersiellt beredda yoghurt och gräddfil, sojamjölk, omedelbar te eller kaffe, kaffesurrogat, öl
- Majsstärkelse, arrowroot eller andra stärkelser choklad eller gurka, bouillonbitar eller snabb soppbaser, alla produkter gjorda med raffinerat socker, agaragar, karragenan eller pektin, ketchup, glass, melass, majs eller lönnsirap, mjöl av baljväxter, bakpulver, läkemedel innehållande socker, alla frön
Mat att äta:
- Färska och frysta grönsaker och baljväxter
- Färsk, rå eller torkad frukt
- Färsk eller fryst kött, fjäderfä, fisk, ägg
- Naturliga ost, hemlagad yoghurt, torr ost e
Användning av den specifika kolhydratkosten
På grund av brist på stödjande forskning är det för tidigt att rekommendera denna diet för behandling av hälsotillstånd. Kosttillskott har inte testats för säkerhet och på grund av att kosttillskott i stor utsträckning är oreglerad kan innehållet i vissa produkter skilja sig från vad som anges på produktens etikett. Tänk också på att säkerheten för kosttillskott hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn och personer med medicinska tillstånd eller som tar mediciner inte har fastställts.
Du kan få tips om hur du använder kosttillskott här, men om du funderar på användningen av den specifika kolhydratdieten, prata med din primära vårdgivare först. Självbehandling av ett tillstånd och att undvika eller fördröja standardvård kan ha allvarliga konsekvenser.
