Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 251Fat 12gCarbs 20gProtein 16g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1 kopp grönsaker + 2 ägg) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 372mg 124 % | Natrium |
| 486 mg 21% | Total Carbohydrate |
| 20g 7% | Dietfibrer 4g |
| 14% | Totala sockerarter 5g |
| Innehåller 0g tillsatt socker | |
| 0% | Protein |
| 16g Vitamin D 2mcg | |
| 10% | Calcium 135mg |
| 10% | Järn 3 mg |
| 17% | Kalium 735 mg |
| 16% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (10 betyg) Total tid | |
40 min Prep
10 min , koka30 min Servings
2 (1 kopp grönsaker + 2 ägg) Skapa en vegetarisk fylld högprotein och högfibrer frukost på några minuter. De med celiaki kommer inte att sakna skivor rostat bröd när de kan njuta av ägg tillsammans med en säng med krispiga sötpotatis.
Eftersom grönsaker kan vara svåra att komma fram till vid frukost, hjälper det här receptet till att få några extra portioner. Kryddig sautad kale blandad med saftiga, söta tomater är en vinnande kombination.
Ingredienser
1 medium sötpotatis
- 2 tesked olivolja
- ¼ tesked kosher salt
- nymalt svartpeppar
- 1 kopp hackad kale
- 1 kopp hackade tomater
- 4 stora ägg
- Förberedelse
Slipad sötpotatis med en låda rivare eller Julienne peeler.
- Värmolja i en nonstick skillet över medium värme.
- Lägg till sötpotatis, krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Sauteer sötpotatis i 10 minuter, rör om ofta.
- Lägg till kale och tomat och fortsätt att sauté i ytterligare 5 minuter.
- När kale är lite viss och sötpotatis är krispig, överför den till en tallrik.
- Återställ stekpannan till värmen och tillsätt ägg till pannan; laga efter önskemål.
- Servera ägg över sötpotatisblandning.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan följa samma metod med vanliga potatis istället för sötpotatis för en skillnad blandning av näringsämnen. Ett ljust stänk av strimlad cheddarost eller smulad feta är ett underbart tillskott till denna måltid. Om du gillar saker kryddig träffa den färdiga maträtten med några pråmar varm soja eller en nypa röd pepparflingor.
Matlagning och serveringstips
