Vissa matlagningsapparater för gamla skolor går aldrig i stil. De som sällan gör en comeback. Bänkskivor är olika – du kan senast ha sett en i din mormors kök, och de är nu återigen den nyaste "det" apparaten.
Newfangled elektriska tryckkokare modeller från Tfal, Cuisinart och Instant Pot erbjuder snygg och användarvänlig utrustning för att hjälpa hemkockar göra hälsosamma och smakrika måltider utan hårda matlagningstider.
Om du har funderat på att köpa en av dessa kontraktioner, lär du dig lite mer om dem innan du bestämmer dig för att du ska lägga till dem på din köksbehov.
Vad är tryckkokning?
Tryckkokare ser mycket ut som långsamma kokar, men de har ett mer robust och löstagbart lock. När de aktiveras skapar de en kammare med mycket het ånga som lagar mat snabbt och jämnt. De är ganska enkla att använda och nyare modeller har lättanvända ratt och lägen för att säkerställa rätt inställningar för kocken. Säkerhetsmekanismer har också uppgraderats för att undvika risk för explosion av varm mat.
Många omstartade versioner är utrustade med flera funktioner – förutom trycklagning, maskinfunktioner för långsam matlagning, rislagning, sautering, ångkokning och yoghurttillverkning.
Matlagning med varmt och högtryckt ånga låter bara alarmerande. Denna metod är snabb, bekväm och hälsosam. Hög värme och snabb tillagningstider hjälper till att behålla vitaminer och andra näringsämnen som ibland förstörs av längre tillagningstider.
Att använda en tryckkokare är också bra för din energiregning, eftersom de flesta enheter använder upp till 70 procent mindre energi än andra vanliga apparater, som långsamma kokar.
Om du letar efter mer hälsosam matlagning men inte har tid, kan tryckkokning vara lösningen. Den grundläggande matlagningsmetoden är otroligt enkel att kasta i färska ingredienser och låt maskinen göra resten. Häftande ingredienser inkluderar grönsaker, protein (som kött, fjäderfä eller bönor), tillsammans med smakförstärkare som kryddor, såser, buljonger och färska örter.
Handla för en tryckkock i stora kedjelägenheter eller online. Priserna varierar från $ 80 till över $ 200. Välj en som passar dina behov – vissa avancerade modeller har röstkommandon och Bluetooth-teknik, men du kanske inte behöver det.
Tryckkokare Recept
En tryckkokare har möjlighet att smidigt smaka stora och berömda tuffa köttstycken. Potstekt är ett automatiskt tillskott för denna apparat, men det kan också hjälpa dig att laga mindre uppenbara ingredienser med lätthet. Torkade bönor kan förberedas utan att blötläggas över natten och ett parti av hemlagad kyckling kan vara redo att njuta på mindre än en timme.
Du kan göra ett brett utbud av hälsosamma och snabba recept för nästan vilken tid på dagen som helst. Här är vad AM till PM kan se ut.
Vakna upp till en sats av kanel spikad stålskär havre på 10 minuter.
- Till lunch, förbered en kryddig och vegetarisk fylld pot chili från början på mindre än 25 minuter.
- Ett parti av anbud Koreanska grillbiff tacos är redo för middag på drygt en timme.
- Tillfredsställ din söta tand med ömma och parfymerade pocherade päron eller en skål med krämig rispudding på 20 minuter eller mindre.
- Tryckkokare Stålskärda havre
Serverar 4
Ingredienser
1 kopp stålskär havre
2 ½ koppar vatten
½ tesked kanel
1 matsked turbinado eller brunt socker
¼ tesked kosher salt
Färsk frukt för servering (bär, skivad banan, hackad äpple)
Anvisningar
Spraya insidan av tryckkokaren med spannmålspanna.
- Lägg havre, vatten, kanel, socker och salt i spisen och rör om.
- Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 10 minuter. Använd snabbfrigörningsmetod (se maskinhandboken för anvisningar). Servera toppad med färsk frukt.
- Tryckkokare Veggie Chili
Serverar 4
Ingredienser
2 teskedar vegetabilisk olja
1 kopp hackad lök
1 klyfthackad vitlök
1 msk chilipulver
1 tsk mage kummin
1 (14 oz) kan tärnad tomater
1 kan svartbönor sköljas och dräneras
1 kopp skivad svamp
1 grön paprika, tärnad
1 tesked kosher salt
3 koppar grönsaksbuljong
Föreslagna påfyllningar: kryddad avokado, vanlig grekisk yoghurt, strimlad låg fet ost
Vägbeskrivning
Ställ in tryckkokaren för att säkra funktionen; värmeolja och sautélök och vitlök tills doftande, ca 3 minuter.
- Lägg till chilipulver och kummin följt av konserverade tomater, svarta bönor, svamp, paprika och salt. Tillsätt grönsaksbuljong och rör om.
- Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 12 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar ungefär 10 minuter). Smaka på kryddor och servera med önskade toppings.
- Tryckkokare Koreansk Grill Biff Tacos
Serverar 12
Ingredienser
1 msk canolaolja
4 pounds ben i chuckröd
1/2 tesked kosher salt
3 msk lättpackat brunt socker
2 tsk slipat ingefära
1/4 kopp reducerad natrium sojasås
1 matsked Sambal Oelek
1/2 lök, skivad
12 majs tortillor, uppvärmd
Tillsatser: färsk koriander, strimlad kål, tärnad tomat, skivad jalapeno, lime wedges
Vägbeskrivning
Värmeolja i tryckkokaren på lökgratäng funktion. Om din maskin inte har en sautéfunktion, använd en stor stekpanna på spisen och överför sedan till tryckkokaren efter att ha blivit såret.
- Smaka på grillen med salt och sear på alla sidor.
- I en separat skål kombineras brunt socker, jordginger, sojasås, Sambal Oelek och lök; blanda väl.
- När köttet är brunat på alla sidor, lägg till såsen och 3/4 kopp vatten.
- Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 75 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (ca 15 minuter).
- Öppna locket, strimla och servera inslagna i tortillor och garneras med önskade toppings.
- Presskokare Poached Pears
Serverar 4
Ingredienser
2 koppar vit druvsaft
2 ½ koppar vatten
juice av en citron
1 kanelsticka
1 stjärna anis
4 päron
Vägbeskrivning
Lägg till druvsaft, vatten, citronsaft, kanel pinne och stjärnanis till tryckkokarens kruka.
- Skall päronen (lämnar stammarna på) och lägg omedelbart i vätskan. Om det inte finns tillräckligt med vätska för att täcka päron, lägg till mer vatten eller juice.
- Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 8 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar ungefär 10 minuter).
- Ta försiktigt bort päron med tang och servera varma eller kylda.
- Valfritt: När päronen har kokats och tagits bort, använd sautéfunktionen för att koka ner den återstående vätskan för att kunna användas som sås.
