Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 383Fat 23gCarbs 32gProtein 14g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 koppar vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 383 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 23g 29% | Mättat fett 8g |
| 40% | Kolesterol |
| 33mg 11% | Natrium |
| 786mg 34% | Total Carbohydrate |
| 32g 12% | Dietfibrer 9g |
| 32% | Totala sockerarter 9g |
| Innehåller 0g Tillagda sockerarter | |
| 0% | Protein |
| 14g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalcium 281mg |
| 22% | Iron 4mg |
| 22% | Kalium 560 mg |
| 12% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (165 betyg) Total tid | |
20 min Prep
20 min , Cook0 min Servings
4 (2 koppar vardera) Detta Medelhavshackade salladrecept är den perfekta lösningen för en hälsosam och närande lunch middag. Välj söta, mogna tomater och paprikor, plus en generös dos hackad färsk oregano för att göra en enkel men smakfull maträtt.
En liten näring FYI: Garbanzo bönor är ett gott sätt att lägga till växtbaserat protein till din kost, plus du får de extra fördelarna med fiber för en hälsosam tarmmikrobiom. Oregano, liksom många örter, är rik på antioxidanter och har också antibakteriella egenskaper. Njut av!
Ingredienser
3 msk extra jungfruolja
- 2 msk citronsaft
- 2 msk färsk oregano, hackad, plus extra för garnering
- ⅛ tesked salt eller smaka
- Malt svartpeppar, smaka
- 1 15 uns kan garbanzo bönor, sköljd och dränerad
- 1 stor gurka, skalad och hackad
- 2 koppar små körsbärs- eller druvtomater, halverade
- 1 kopp röd, gul eller apelsin paprika, hackad
- 1/2 kopp Kalamata oliver, pitted och hackad
- 6 uns (ca 1 kopp) smulad fetaost
- Tillval: ½ kopp hackad rödlök
- Förberedelse
Gör vinaigrette: Kombinera olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar i en liten glasburk. Skaka bra med locket på att kombinera ingredienser.
-
Gör salladen: Häll garbanzo bönorna i en stor sallad eller blandningsskål. Häll gurka, tomater, paprikor, oliver och valfria röda lökar. Lägg alla grönsaker i skålen med garbanzo bönorna.
-
Lägg fetaosten till bönorna och grönsakerna och häll salladsdresset på toppen. Blanda väl för att kombinera ingredienser. Topp med extra oregano, om så önskas, innan du serverar.
-
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du vill kan du byta ut garbanzo bönorna för en annan favoritböna. Alla ger fyllning av fiber, järn, protein och mer.
För ännu mer tillsatt protein, överväg att lägga till kokt hackat kycklingbröst. Om du har leftover kyckling är det bra att använda för det!
Matlagnings- och serveringstips
Denna sallad är perfekt för en framtidsmjöl och kan förvaras i en väl förseglad behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. För att runda din måltid, servera med färsk frukt och glutenfritt pitabröd.
För en god arbetsvänlig lunch, lagra enskilda portioner i masonburkar.
