Även om den inte identifierats som en orsak till hemorragisk kolit (blodig diarré) fram till 1982, är E. coli O157: H7 nu känd som en vanlig orsak till detta tillstånd. Utbrott av kolit som orsakats av denna bakterie har varit förknippad med tainted hamburger, äppeljuice och unpasteurized mejeriprodukter. Även om de flesta infektioner inte är allvarliga och lösa sig själva, kan potentiellt dödliga komplikationer inträffa efter infektioner av E. coli O157: H7. Arter Namn: Enterohemorragisk
Escherichia coli , eller "EHEC"Typ av mikrobe: Gram-negativa bakterier
Hur det sprider
Vanligtvis matburna.
Livsmedel som är förknippade med
E. coli har inkluderat råa eller underkokta kött (t ex maltkött), delikött, opasteuriserad fruktjuice och mejeriprodukter och producera. Andra smittkällor har inkluderat petting zoos, sjövatten och förorenade händer. Vem är i riskzonen?
Alla människor är mottagliga för sjukdomen, men de mycket unga och mycket gamla har större risk för allvarligare sjukdomar. Symtom
Symtom kan variera, men brukar innehålla diarré (vanligtvis blodig), kräkningar och kraftiga magkramper. Typiskt är feber frånvarande eller väldigt mild. För de flesta människor löses infektionen med cirka 8 dagar.
Hur det orsakar sjukdom
E. coli
fäster vid tarmceller och producerar ett toxin (Shiga toxin) som orsakar inflammation och utsöndring av tarmvätskor. Toxinet skadar också vävnadsledningen i tjocktarmen och njurarna.
Komplikationer Ca 5-10% av individer med
E. coli
O157: H7-infektioner utvecklar en potentiellt dödlig komplikation som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom, eller HUS, som kännetecknas av njure eller njursvikt och hemolytisk anemi (förlust av rött blod celler). Detta tillstånd uppstår vanligtvis hos barn och kan vara ganska allvarligt, vilket leder till permanent njurskada eller dödsfall. Diagnos Labtestning av pallprover utförs med bakteriekulturer.
Prognos
De flesta infektioner löser sig själv inom 5 till 7 dagar utan behandling, men vissa infektioner kan vara svåra eller livshotande.
Behandling
Behandlingen består av stödjande vård, i synnerhet för att undvika dehydrering genom att administrera vätskor. Antibiotika och anti-diarrémedicin (såsom imod) är specifikt inte rekommenderade för behandling av E. coli-o157: H7-infektioner. Användningen av dessa mediciner har varit förknippad med allvarligare sjukdom; tydligen kan de förlänga varaktigheten av diarré, förstärka effekterna av Shiga-toxin och öka risken för hemolytiskt uremiskt syndrom.
Förebyggande
Använd bra hygien, frekvent handtvätt, och köksäkerhetspraxis.
