Att lära sig att leva på en glutenfri diabetesdiett är mycket svårare än att lära sig att leva på diabetesdietten eller den enda glutenfria kosten.
Men om du har diagnostiserats med antingen celiacsjukdom eller glutenkänslighet utan celiacialitet, plus typ 1-diabetes eller typ 2-diabetes så är det vad du behöver göra.
Människor med både glutenrelaterat tillstånd och diabetes måste behålla kontrollen över deras blodsockeroch hålla gluten ur deras dieter.
Om det här låter utmanande är det – särskilt för att vissa av de livsmedel du hittar som är säkra på den glutenfria kosten inte kommer att vara hälsosamma för dig som diabetiker.
Den goda nyheten är att lära sig hantera båda förutsättningarna genom din kost kan ha en utomordentlig effekt på din hälsa … en som borde uppväga svårigheten att balansera dina utmanande kostbegränsningar. Men det är ingen tvekan om att jonglering av de två dieterna samtidigt är en utmaning.
5 tips för att hantera glutenfria diabetes dieter
Här är fem tips för att förbereda dig för vad du kan förvänta dig och för att hjälpa dig hantera de särskilda kostfrågorna för personer som har både celiaki och diabetes:
- Om du nyligen diagnostiserats med celiaci sjukdom, förvänta sig det oväntade från dina blodsockernivåer. Celiac sjukdom skadar din tarm, vilket innebär att din kropp inte absorberar någon av maten du äter. När du börjar glutenfri kost och din tarm börjar läka, börjar du absorbera näringsämnen igen. Det här är uppenbarligen en bra sak, men det kan spela kaos med ditt blodsocker på kort sikt, eftersom mer av de sockerarter och stärkelser du äter hamnar i din blodflöde. Räkna med: Detta kommer att sätta sig ner i slutändan. Under tiden betalar du närmare än normalt blodsockernivån.
- Du kan behöva ta mer insulin när din tunntarma läker och dina diabetesförsök kan bli värre (men förhoppningsvis bara tillfälligt).Detta är en annan bieffekt av din förbättrade förmåga att absorbera näringsämnen från maten du äter. Åtminstone en studie har visat att nivåerna av det viktigaste blodsockert blodprovet hemoglobin A1c stiger när diabetiska barn upptäcker att de har celiaki och börjar glutenfri diet. Eftersom du faktiskt absorberar mer kalorier, kan du också gå ner i vikt och kanske se att dina kolesterolnivåer stiger. När du lär dig hur du hanterar din nya glutenfria diabetiska diet ser du hur bäst du kan hålla din vikt, kolesterol och blodsocker under kontroll, vilket leder till förbättrade resultat av diabetesprov.
- Glutenfri mat har olika kolhydrat / fett / proteinförhållanden än "vanliga" livsmedel, och din kropp kommer att reagera på det annorlunda. Även om kaloriantalet liknar gluten-y- och glutenfria produkter tenderar glutenfria bakverk att vara högre i kolhydrater – och i synnerhet i enkla kolhydrater och sockerarter – än konventionella livsmedel. Det beror på att tillverkarna ofta lägger till sötningsmedel för att kompensera för den saknade gluten. För att bekämpa detta problem kommer du bättre att leta efter produkter med lägre karbonglutenfrihet. Bakning med olika glutenfria mjöl kan vara skrämmande, men du kan prova mandelmjöl eller bönmjöl (se till att de är märkta med "glutenfri").
- Du kommer nästan säkert att behöva öka ditt fiberintag.Även om glutenfria tillverkare börjar göra ansträngningar att inkludera hela korn i sina produkter, är glutenfritt bröd och andra bakverk inteoriskt låga i fiber. Därför behöver du verkligen jobba för att få tillräckligt med fibrer i din kost. Alternativ inkluderar att titta på glutenfri helmat som fiberkällor och överväger ett glutenfritt fibertillskott.
- Förpacka alltid ett glutenfritt mellanmål om ditt blodsocker faller. Tyvärr, när du går glutenfri, är dina dagar att hämta snacks på språng för det mesta över. Även om det är lättare för dessa dagar att hitta glutenfria livsmedel på snabbmatsrestauranger och närbutiker, är glutenfri inte helt vanligt att räkna med alternativ när du behöver dem. Och när ditt blodsocker faller, är du mer benägna att göra ett misstag och oavsiktligt äta något med gluten. Så ta ett mellanmål att äta – en glutenfri märkt energistång, några nötter eller något annat säkert.
Ett ord från Verywell
Att äta glutenfri och effektivt hantera din diabetes via kost verkar nog som en skrämmande uppgift. Men det är en som kan betala utdelning för din hälsa under de kommande åren.
Ett sista tips: Om du har både diabetes och celiac sjukdom eller glutenförekomst med icke-celiacialitet, kommer det sannolikt att hjälpa dig ganska mycket att träffa en dietist med kompetens i båda dieterna. Den dietist kan hjälpa dig med måltidsplaneringen och få dina näringsämnen i balans.
