En lågjod diet ordineras före radioaktivt jod (RAI) skanningar och radioaktiva jodbehandlingar. Det är en speciell diet som begränsar mängden jod som konsumeras genom mat och dryck. Om du måste genomgå RAI-skanningar och genomföra en låg joddiet, kommer den här artikeln att hjälpa dig att räkna ut vad du kan och inte kan äta.
Översikt
Sköldkörteln använder jod som vi får genom vatten och mat för att producera väsentliga hormoner som reglerar vår metabolism.
Sköldkörtelceller är unika eftersom de är de enda cellerna i kroppen som absorberar jod. Innan man genomgår RAI-skanningar och behandling, går patienterna på en låg-joddiet som svälter kroppen av jod. När en patient ges radioaktivt jod (vanligen i kapselform) upptar de jodhungade sköldkörtelcellerna RAI, vilket gör att cellerna kan detekteras genom skanning eller förstörs för behandling (ablation).
Den låga joddieten är enkel men kräver viss planering. Om du äter mycket färdigförpackade eller frysta livsmedel, eller om du äter mycket, kan den här kosten vara lite av en utmaning.
Den största regeln i kosten är att äta mat som är låg i jod. Eftersom det mesta saltet är jodiserat (vilket betyder att det har tillsatts jod) måste man undvika jodiserat salt och livsmedel som innehåller jodiserat salt. I stället kan du använda icke-jodiserat och kosher salt, eftersom de inte innehåller jod.
Rekommendationer
Du kan hitta motstridiga uppgifter på internet om vilka livsmedel som är tillåtna och förbjudna på kosten.
En källa kan säga att bara potatisskinn bör undvikas när man äter potatis, medan en annan hävdar att du inte kan äta potatis alls! Vem ska du tro på?
När du läser motstridigt information, är din läkare den bästa källan du kan gå till. Denna lista av livsmedel nedan är baserad på den låga joddieten som rekommenderas av National Institutes of Health och Thyroid Cancer Survivors Association.
förbjudna livsmedel
Undvik dessa livsmedel på en lågdiodsdiet:
- Mejeri (mjölk, yoghurt, ost, smör, glass, gräddfil)
- äggulor
- skaldjur (allt från havet bör undvikas, inklusive fisk, skaldjur, och kelp)
- Bearbetade livsmedel (färdigförpackade livsmedel, frysta middagar, delikatesser, varmkorv, bacon, korv, mat på restauranger och snabbmatstester)
- Kommersiell bakverk (kommersiellt bakade bröd och konfekt)
- Soja (innehåller sojabönor, sojasås, tofu och annan mat med soja)
- Maraschino körsbär
- Choklad (mjölkchoklad innehåller mejeri, vissa mörka choklad får tillåtas – kolla etikett)
- Rödfärg nr 3 (kontrollera etikett eller samtalstillverkare)
- Bönor (undvik rött njurbönor, marinbönor, limabönor, pintobönor och cowpeas)
Tillåtna livsmedel
Var inte nedslagen av listan över mat som du inte kan äta! Det finns gott om mat som du kan äta. Här är mat som är tillåtna på låg-joddieten:
- Färskt kött (inte mer än 5-6 ounces per dag)
- Färsk frukt och grönsaker (inga potatisskinn)
- Frysta grönsaker, utan tillsats av salt (ingen rabarber) oljor
- Sodas (så länge de inte innehåller rött färgämne nr 3 – kolla etiketten eller samtalstillverkaren)
- Osmalt jordnötssmör och nötter
- Kaffe och te (icke-mejeriprodukter är tillåtna)
- Matzo
- Hembakat bröd (utan ägg äggoljor, mjölk eller jodiserat salt i ingredienserna)
- Fräscha och torkade örter och kryddor, inklusive peppar
- Öl, vin och destillerade alkoholer (vinkylare och smaksatta vätskor kan innehålla rött färgämne 3, kontrollera etikett)
- Konserverade persikor, ananas, och päron
- Honung
- Maple sirap
- Sylt och gelé (utan rött färgämne # 3)
- Äta ute
Äta ute är nästan nästan omöjligt när man genomgår lågjod diet. Du kan inte garantera vilken typ av salt en restaurang använder i sina recept. Mat som serveras i snabbmatsrestauranger behandlas mestadels och innehåller salt, så de borde också undvikas. Om du inte lagar mat kanske du vill bli mer kunnig i köket eller tänka på att anställa en personlig kock för den tid du är på diet.
Recept och Kokböcker
Sköldkörtelcancer Survivors Association erbjuder en utmärkt låg-jod kokbok online som kan laddas ner gratis. Den har över 300 låg-jod recept och är en favorit bland låg-jod dieters.
Du kan också följa dina favoritrecept så länge ingredienserna passar ovanstående kriterier. Använd icke-jodiserat salt eller kosher salt i stället för jodiserat salt i recept.
