Crepe recept kan låta som om de är "hands off" när det gäller matlagning med diabetes men genom och stora, de grundläggande ingredienserna för en crepe är faktiskt mycket hälsosamma och diabetes-diet lämplig. Allt kommer ner på hur de är förberedda. Det är de typiska högsocker- och fetthaltiga fyllningarna som gör att crepes är synkroniserade med vad som rekommenderas för någon med diabetes.
Genom att använda fullkornsmjöl, skummjölk och äggvitor till crepe-smeten kan du göra en grundläggande crepe ännu friskare. Helkornsmjöl innehåller mer vitaminer, mineraler och fibrer än all-purpose blomma och skummjölk och äggvita är en kalorifritt, fettfri proteinkälla. Det är också viktigt att notera att eftersom crepes är gjorda med mjöl och mjölk innehåller de kolhydrater, så även när de blir friskare måste du titta på din del.
Använd aromämnen, sådana lökar och vitlök, i smakliga crepes, tillsätt smak och antioxidanter utan fett. Och säsongsbetonad frukt är ekonomisk och ett naturligt sött sätt att lätta upp en söt crepefyllning.
Grundläggande Crepe Recept
- 1 kopp helmjöl mjöl
- 1 1/3 koppar obehandlad mjölk
- 2 stora äggvitorer
- 1 stor äggula
Kombinera alla ingredienser med en elektrisk handblandare eller handpisk för att göra smeten.
Spray en 6-tums stekpanna med nonstick matlagningsspray. Värm stekpannan, ta bort från värme.
Sked 2 matsked smeten i stekpanna, lutande spannmål för att sprida smeten jämnt. Returnera spannmål till värme och bruna ena sidan av crepe. Vänd pan över en pappershandduk för att ta bort crepe. Dessa kan göras 24 till 48 timmar före tid och kylas tills det behövs.
Gör 16 Basic Crepes
Nutrifacts per crepe: 45 kalorier, 7 gram kolhydrat, 0,4 gram fett
Kyckling och Spenat Crepes
- 2 matskedar tärnad lök
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 1/4 koppar nonfat mjölk
- 1 msk majsstärkelse
- Knappa muskatnöt
- 2 msk riven Parmesanost
- 1 msk torrt vitt
- 1 kopp grillad och tärad kycklingbröst
- 1 pack hackad frusen spenat, ångad och dränerad
- 4 basiska krypor
Kock lök och vitlök i en spiskåpa sprutad med obehandlad matlagningsspray . Kombinera mjölk och majsstärkelse och lägg till kastrull. Koka tills tjock och bubbla, rör om ofta. Lägg till muskot, ost och vin. Rör tills osten smälter. Ta bort 1/3 sås och lägg åt sidan.
Kombinera kyckling, spenat och reserverad 1/3 kopp sås. Sprid 1/2 kopp fyllning över den obrända sidan av varje crepe. Rulla och placera sömmarsidan ner i stekpannan. Drizzle resterande sås över crepes, täcka stekpanna och laga över låg värme tills såsen börjar bubbla.
Nutrifacts per crepe: 150 kalorier, 17 gram kolhydrat, 2,5 gram fett
Creamy Blueberry Crepes
- 1/2 kopp Lågfett ricotta ost
- 1/2 kopp 1% stearinlök
- 1 matsked
- 1/4 tesked citronsaft koncentrat
- 1/4 tesked kanel
- 1 1/2 koppar färska blåbär
- 4 grundläggande crepes
Pisk ricotta och stekost i två till tre minuter med en elektrisk mixer. Tillsätt resterande ingredienser, förutom bär och crepes.
Blanda 30 sekunder. Vik försiktigt in i bär. Sked en jämn mängd fyllning i varje crepe. Roll crepe runt fyllning och servering.
Nutrifacts per crepe: 125 kalorier, 18 gram kolhydrat, 1 gram fett
Mer lätt Diabetes Meny Idéer
En Diabetisk Meny Idé för Diabetisk Chef
Frukost Idéer När Du Har Diabetes
Diabetes Diet Meny Idéer: Snabba måltider, liten mätning
