Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 218Fat 6gCarbs 37gProtein 4g Visa näringslabel Dölja näringslabel
| Näring Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 218 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 6g | 8% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 35mg | 12% |
| Natrium 189mg | 8% |
| Totalt Kolhydrat 37g | 13% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt sockerarter 18g | |
| Innehåller 16g tillsatt socker | 32% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 39mg | 3% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 124mg | 3% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(4 betyg) Total tid 30 min
Prep 10 min, Kok 20 min
Serveringar 8
Tryckt för tid på morgonen? Istället för att hoppa över frukost, prova de här framkallade frukostkakorna. De är fyllda med fullkorns havre, plus de är ett bra sätt att utnyttja din sommartillskott av zucchini.
Dessa cookies är one-stop shopping för ett brett utbud av näringsrika höjdpunkter. Hela korn bekämpar inflammation, gröna grönsaker fylls med cellskyddande antioxidanter, och valnötter erbjuder omega-3-fettsyror för att främja hud-, hjärn- och hjärthälsa. Det finns inget fel med några extra grönsaker vid frukost, eller hur?
Ingredienser
- 1 liten korg
- ¾ kopp allmängilt mjöl
- ½ tesked kosher salt
- ½ tesked bakpulver
- ½ tsk kanel
- ¼ kopp lättbrunt socker, lättpackat
- ½ kopp granulat
- 3 matskedar osaltat smör, rumstemperatur
- 1 stort ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1½ koppar rullade havre
- ½ kopp hackade valnötter
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Finskivad zucchini med hjälp av en låda.
- Tappa zucchini på en pappershandduk. Pressa försiktigt för att avlägsna några av vätskan; avsätta.
- I en medium skål siktar du ihop mjöl, salt, bakpulver och kanel.
- Använd en handmixer eller en stativblandare som är utrustad med en paddelfästning, grädda socker och smör i en separat skål tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt ägg och vanilj till smörblandningen och blanda tills den är kombinerad.
- Vik i havre och zucchini.
- Slutligen blanda i valnötter tills de bara kombineras.
- Sked små hällar av deg (ca 1/4 kopp vardera) på en plåtfodrad med pergamentpapper.
- Baka i 18 till 20 minuter tills det är lätt brunt runt kanterna.
- Överföras till en bagerack och svalna helt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
När kucchini inte är i säsong, gör dessa frukostkakor med finfördelad morot, äpple eller päron.
Kanel komplimerar smakerna här vackert men experimenterar även med andra varma kryddor som kardemumma, muskotnöt eller till och med gurkmeja.
Matlagning och servering Tips
Detta recept kommer att göra 16 medelstora kakor eller 8 stora. Servera den mindre versionen med färsk frukt och ett glas mjölk, men för frukost på farten, välj den större storleken.
Förvara i en förslutbar påse på disken i två dagar eller i frysen i upp till tre månader. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
