Att hitta mat som inte orsakar irritabel tarm syndrom (IBS) symptom är svårt, men att göra dem till hälsosamma bruntpåse luncher är ännu mer utmanande. Barn och vuxna i skolan står inför utmaningen att packa luncher som smakar bra och inte orsakar IBS-symtom som smärta, uppblåsthet och diarré.
Vad om lunch på skolan?
Även med ett förnyat fokus på näring i USA har skolmenymenyer inte förändrats mycket under åren.
De barnvänliga häftklamrarna för hamburgare, pizza, varmkorv, kycklingnuggor och grillad ost finns fortfarande på många grundskolans menyer, även om de nu åtföljs av morötter, färsk frukt och russin istället för pommes frites. Högskolans lunchmenyer kan erbjuda mer variation, inklusive smörgåsar på fransk eller surdeg, bröd, soppa och bakade potatisar, men skräpmat som glass, kakor och brownies är också tillgängliga. College cafeterior kan blandas väska, med många campusar föra snabbmatskedjor till sina studentkårer.
Att hitta bra matval för personer med IBS kan vara mycket svårt och kan ändå ändras från dag till dag. Det är därför som packar lunch, men tidskrävande, kan vara den bästa ideen att förhindra IBS-uppblåsningar.
Fördelar med att packa en lunch
Förpackning luncher till skolan är ett bra sätt att rensa om ohälsosamma alternativ, men det kräver viss kreativitet och villighet att experimentera.
Mat måste också hanteras ordentligt för att undvika att förstöra – om det inte finns kylskåp eller mikrovågsugn finns valet lite mer begränsat.
Några viktiga saker att komma ihåg när du skapar IBS-vänliga luncher är:
- Undvik artificiella sötningsmedel.
- Undvik god mat (Bananer, Bönor, Nötter, Raisiner, etc).
- Innehåller gott om löslig fiber (brunt ris, franskt bröd, havregryn, pasta, surdeg bröd, soja).
- Omfattar högt protein, låg fetthalt.
Använda termos
En termos är ett utmärkt sätt att bära IBS-vänliga drycker som kamomillte, sojamjölk eller till och med mousserande vatten. Soppor, grytor och risrätter kan passa i en termos och vara huvudrätten i en hälsosam lunch.
Recept:
- Lugnande söt pepparmynta grönt te
- Butternut-Brun ris Pilaf
- Kantonesisk Jok (risgröt soppa)
- "Cream" av Tomatsoppa med Basil köttbuller
- Hög energi Banan Carob Shake
- Linssoppa
Uppgradera ditt Sandwich Game
The häftklammer av brunpåse luncher är smörgås. Den färdas bra, är lätt att äta på språng, och har en oändlig variation. Men jordnötssmör och gelé på vitt får inte sitta bra med människor som har IBS, så smörgåsar behöver lite nya ingredienser. Bröd som surdeg och franska är läckra alternativ till vanligt vitt bröd. Hoppa över lunchmat, ost och majonnäs och försök med soja, tofu eller skaldjur.
Recept:
- Rökig Aubergine Hummus (med Pita Bröd) Brown Brown Banana Bröd
- Majsbröd
- Du kan fortfarande göra desserter och snacks
Många av oss har ett begär för ett sött eller saltt mellanmål efter vår hälsosamma måltid. Den goda nyheten är att det finns gott om efterrätter och snacks som kan tillgodose både begäret och behovet av att följa en IBS-diet.
Recept:
Apple Havre-Bran Muffins
- Honung Glasat Snack Mix
- Pepparmynta Fudge Cake Sesam-Almond Cookies
- Klipp ner på tiden Det tar
- Att packa en lunch varje dag kan vara tidskrävande. Från tid till annan kan det vara frestande att hoppa över bruntpåsen och köpa cafeteria eller snabbmat som inte alltid är näringsrik eller IBS-vänlig. Använd dessa tips för att minimera den tid och energi som behövs för att laga lunchar:
Kok mat i stora partier och frys i små portioner.
Pack luncher natten före istället för på morgonen.
- Skruva upp en vecka värt snacks i enskilda portioner.
- Förbered te eller andra drycker i en stor kruk som är redo att hälla i en termos.
- Få barnen att kasta in och hjälpa; vänd söndagskväll lunch packning till kvalitetstid.
