Vad är den svarta kosten för multipel skleros?

Det finns ingen tvekan om att många av er har hört talas om Swankdieten för multipel skleros (MS). Det är en av de vanligaste kostsamma och komplementära metoderna för att hantera din sjukdom. Swankdieten för multipel skleros är en mycket låg fetthalt som betonar hela korn, frukt, grönsaker och mycket magra proteiner.

När det gäller att äta planer går den svarta kosten ganska enkelt att förstå.

I stället för en diet kan du verkligen tänka på det som en "livsstil", vilket betyder att du inte behöver mäta dina portioner eller äta speciell mat. Istället kommer du i grund och botten att skära ut mycket fett och skära tillbaka på köttet.

Origins

Dr. Roy Swank var en neurolog som trodde att kost kan spela en roll i MS efter att ha beaktat MS geografi och epidemiologi. Till exempel är multipel skleros långt mer utbredd i USA, Europa, Kanada och Australien än i andra delar av världen, såsom Asien eller Afrika. På dessa ställen med hög MS-prevalens tenderar folkens kostvanor att vara höga i fett, särskilt mättat fett.

Dessutom konstaterade Dr Swank att i Norge var personer som bodde i fiskesamhällen (där fisken är huvuddelen av kosten) åtta gånger mindre benägna att utveckla MS än de som bodde i bergen, där kött är det viktigaste dietkomponent.

Även Dr Swank noterade att efter att ha ätit en fetma måltid skulle en persons blodkroppar klumpa samman och kunna blockera blodcirkulationen i kapillärerna. Han antydde att dessa klumpar blockerade de små blodkärlen i blod-hjärnbarriären och ledde till inflammation och lesioner i centrala nervsystemet.

Hans teori var att om du skär ut fettet (mättat fett) eliminerar du blodkropparna. Och inga fler klumpar innebär inga blockeringar och ingen inflammation. Detta skulle innebära (teoretiskt) att MS-skador skulle upphöra att inträffa.

Vetenskapen Dr. Dr. Swank började sin forskning i mitten av 1950-talet genom att sätta 25 personer med MS på en mycket låg fetthalt. Sex av dessa människor släpptes ur studien och fem av dem dog. De 19 personer som stannade på kosten hade ingen funktionsnedsättning.

Han upprepade den forskningen och följde en grupp av 144 personer med MS i 34 år för att hitta ganska mycket samma resultat. Femtiofem procent av dem som stannade på en diet på 20 eller färre gram mättat fett per dag upplevde inte funktionshinder.

Efter 34 år hade de en dödshastighet på 31 procent jämfört med gruppen efter en mer typisk fetthaltig diet som hade en dödshastighet på över 80 procent. Vad föreslår detta? Dieten skyddar inte bara människor från MS-progression och död från MS-relaterade orsaker, det var också att förebygga andra livsstilssjukdomar.

De grundläggande reglerna

Här är några grundläggande regler för att följa Swank diet. Som du kommer märka är de nästan alla fokuserade på fettintag.

Oljor:

Begränsa dina oljor (omättat fett) till mellan 20 och 50 gram per dag. Mättat fett:
Ta inte mer än 15 gram mättat fett varje dag. Rött kött:
Ät inte något rött kött det första året. Efter det första året kan du ha 3 ounce rött kött per vecka. Denna regel gäller svin och vilt. Mejeri:
Alla mjölkprodukter får inte innehålla mer än 1 procent smörfett. Tydligen lämnar detta ut smöret självt. Eventuella mejeriprodukter med något mättat fett bör begränsas till två portioner per dag. Men fettfria mejeriprodukter är tillåtna i vilken mängd som helst. Artificiella "mejeriprodukter", som margarin eller förkortning, är inte tillåtna. Bearbetade livsmedel:

Ät inte några bearbetade livsmedel som innehåller mättat fett. Kosttillskott:
Ta ett dagligt multivitamin- och mineraltillskott tillsammans med en kapsel innehållande motsvarande 1 tsk torskleverolja. Andra överväganden

Vänta inte: Dr Swanks data visade att de personer som gjorde bäst (när det gällde försenad / ingen invaliditetsprogression och / eller förbättring) på Swank diet var de som började äta så långt tidigt i deras sjukdom , helst efter diagnos.

Fusk inte: För att kosten ska få de fantastiska resultaten som demonstrerats i studien visades det att människor måste vara mycket strikta i att följa riktlinjerna. Faktum är att Dr Swank trodde att en ökning med jämn 8 gram mättat fett per dag ökar risken för död från MS-relaterade orsaker tre gånger.

Vad kan du äta? Du kanske undrar vad som är tillåtet på swankdieten. Det finns missuppfattningar där ute att kosten är vegetarian eller till och med vegan. Detta är inte fallet. Här är en lista över mat som du kan äta:

Korn:

Korn och spannmål är tillåtna, med fyra portioner uppmuntras – men titta på dolda fetter i bakverk och i granola. ägg: ägg ägg är tillåtna, men glöm inte att räkna fem gram mättat fett i äggulorna.
Pasta och ris : Dessa är tillåtna i vilken mängd som helst, men fullkornspasta och brunt ris föredrages.
Fjäderfä:Vitt kött av kyckling eller kalkon är tillåtet, så länge det inte har någon hud eller synlig fett.
Frukt: Människor bör äta minst två portioner en fruktdag. Avokado och oliver bör dock vara begränsade på grund av deras fettinnehåll.
Grönsaker: Minst två portioner grönsaker om dagen är en del av Swank Diet (en portion = en kopp). Du kan ha obegränsade portioner.
Fisk: Alla vitfisk och skaldjur är tillåtna i obegränsade mängder. Kom ihåg att räkna med fettfisk i ditt dagliga fettbidrag. Kaffe:
Högst tre koppar per dag av någon koffeinhaltig dryck. Nötter:
Nötter och frön är bra, men måste räknas mot daglig oljebidrag. Vad den medicinska gemenskapen säger
Den svarta dietten har bestridits av neurologiska samhället, eftersom Swank studie var liten och bristfällig. Som sagt är aktuell forskning om kostens roll i MS ett hett ämne. Till exempel, nu, experter studerar tarmbakterier i MS-sjukdomsprocessen. De har funnit att en hög fetthalt, köttbelastad västerländsk kost bidrar till inflammatoriska sjukdomar (som MS) genom att främja tillväxten av vissa tarmbakterier. Å andra sidan, människor som äter en fettrik, växtbaserad diet har en helt annan profil av tarmbakterier, vilket är antiinflammatorisk.

Experter studerar också kaloribegränsning och ketogen dieter i neurologiska sjukdomar som MS.

Ett ord från Verywell

Det är klart att det fortfarande finns mycket att lära sig om kostens roll i MS. Den stora bilden här är att kost är ett sätt att spela en aktiv roll i din MS-hälsa.

Även om det inte finns några specifika riktlinjer som rekommenderar Swank diet eller en annan koststrategi för personer med MS, kommer en hälsosam kost (en som är minst fet och hög i fiber) att gynna din övergripande hälsa och förhoppningsvis din MS-hälsa också.