Socker är överallt i din stormarknad! Det är i vanlig syn i många livsmedel, som spannmål, kakor, kakor och godis. Men det lurar också under många olika namn i produkter som du aldrig kan misstänka. Livsmedel som inte ens verkar söta, som konserverad soppa och spagetti sås kan också vara tunga på sockret.
Även om socker och andra enkla kolhydrater kan spela en roll i en balanserad diabetesdiett kan dolda sockerkällor orsaka kaos med de bästa lagda näringsplanerna.
American Heart Association rekommenderar att man begränsar tillsatta sockerarter till 6 teskedar en dag för kvinnor; 9 för män. För att uttrycka det i gram, kom ihåg detta: en tesked bordsocker har 4 gram socker. Så du kan se hur det lätt lägger till.
Näringsfaktapanelen på matvaror skiljer inte mellan tillsatta och naturliga sockerarter. (Naturliga sockerarter är det slag som förekommer, ja, naturligtvis i mat, såsom laktos i mejeriprodukter eller fruktos i frukt.) För att få reda på om en mat har fått socker till det, måste du se en lite längre ner på etiketten på ingredienslistan.
När du tittar igenom listan, se till att du fortsätter, även om du har hittat en typ av socker. Många produkter har tre eller fler typer socker i dem!
Vanliga namn på socker
Socker åker inkognito under många olika aliaser. Här är några av de mer vanliga namnen:
- bordsocker
- brunt socker
- pulveriserat socker
- agave
- melasser ☆ råsocker
- majssirap
- sorghum
- honung
- lönnsirap
- koncentrerad fruktjuice
- hög fruktos majssirap
- betersocker
- evaporated cane juice
- Mindre vanliga namn på socker
Men då kan det bli lite knepigt. Det finns andra sockerarter som kanske inte är ord du känner igen. Dessa slutar ofta i "-os", precis som sackaros (bordssocker) gör.
Andra "-sa" sorters socker är:
glukos (aka dextros)
- laktos maltose
- fruktos
- Vad man ska veta om sockeralkoholer
- Ännu mer luskiga är "-olerna" som i grunden är sockeralkoholer. Detta innebär att de inte har samma kalorier eller kolhydrater med vanligt socker, de kan fortfarande påverka din hälsa. Vissa människor har svårt att smälta sockeralkoholer och kan uppleva GI-nöd, som uppblåsthet och diarré. Många sockerfria tuggummin och andningsminer och andra "sockerfria" produkter har sockeralkoholer i dem. Vissa människor väljer att sockerfria livsmedel sänker på tillsatta sockerarter. Men akta dig: Om det är kolhydrater du behöver räkna (vilket är fallet i en diabetisk diet), vet att även sockerfria livsmedel kan ha liknande mängder kolhydrater till sina vanliga alternativ. Ord att leta efter:
sorbitol
xylitol
- mannitol
- maltitol
- laktitol
- isomalt
- glycerol
