Ofta när människor stallar i sin tyngdförlust eller slutar få andra fördelar från lågt carb dieter, är problemet "carb kryp" – den smutsiga tendensen att gradvis öka mängden kolhydrat i kosten, ofta utan att vara helt medveten om det. Självklart, om du får muffins på din lokala kafé, hoppas du att du är medveten om det! Men det finns livsmedel som är relativt låga i kolhydrater att människor som följer lågt-carb sätt att äta börja tänka är "gratis mat". Det här är livsmedel som är låga i kolhydrater men har fortfarande nog att det kommer att leda dig om du äter för mycket. Det här är de bästa matarna jag ser som reser folk upp.
1Nötter och frön
De är näringsrika, de är lågkolväte, de är läckra – vad ska man inte älska? Medan vissa nötter och frön (som linfrö och chiafrön) har mycket lite nätkarbid, andra, som cashewnötter, faktiskt har en hel del stärkelse. En uns cashewnötter har 8 gram netto kolhydrat-mycket långt ifrån noll. Här är ett diagram över carb, fibrer, fetter och kalorier i olika nötter och frön.
2Cheese
En av läckerheterna med lågt kolhydrater är att vi kan äta ost igen! Men inte ett obegränsat antal! En uns Mozzarella eller cream cheese har lite mindre än ett gram carb. Brie har mindre, medan bearbetade ostar tenderar att ha mer, ibland över 2 gram per ounce. På Atkins Induction rekommenderas en gräns på 4 oz per dag.
3Cream
Du kan läsa den precis där på etiketten – noll gram carb per portion! hurra! Men oh, det här är en av de klassiska "serveringsstorlek" -problemen. Om det är mindre än ett gram per portion kan de juridiskt säga "noll". Men vad händer om det är någonsin så lite mindre än 1 gram? Då kan du lösa ett problem. En kopp tung kräm har 6,6 gram kolhydrat, vilket är ungefär ett halvgram per matsked. Halva och halva har 10,4 gram per kopp. Så dumpa inte bara det i ditt kaffe. Och förresten är surkräm nästan samma som halv och hälften.
4 Några icke-stärkelse grönsaker
Grönsaker är så bra för oss, men det är möjligt att få bäras bort. Grönsaker som är rötter (som betor och persilja) tenderar att vara den bästaste (men inte alltid: rädisor är mycket låga i kolhydrater). Också titta på grönsaker som är växtens frukt, som squash, tomater och aubergine. Du kan äta lite, men var försiktig så att du inte går långt ombord.
Denna grönsakslista är ungefär från minst till kolhydrat.
5Fruit
Ja, vi brukar veta att frukter tenderar att ha lite socker, men vi vet också att bär har minst. Fortfarande, det lönar sig att se dina betjäningsstorlekar av även lågsockerfrukterna. En halv kopp jordgubbar har fortfarande dubbelt så mycket socker som en halv kopp tomater, så det kan lägga upp.
6 Smaktillsatser
Visste du att en matsked ketchup har en tesked socker i den? Den sylt är nästan allt socker? Den BBQ-såsen är vanligtvis upprörande hög, och teriyaki sås har också en hel del. Kontrollera dina salladsdressingar och andra flaskor såser-ja, kolla alla etiketter.
