South Beach Diet är inriktad på att välja rätt fett och rätt kolhydrater för hälsa och viktminskning. Dess skapare, kardiolog Arthur Agatston har reviderat kosten flera gånger sedan den ursprungliga boken 2003. Några av de viktigaste förändringarna har varit om mjölkprodukter är tillåtna och vilka typer av mejeriprodukter rekommenderas.
I den ursprungliga planen fanns endast små mängder fettfri eller fettfri mjölk. Detta ökade 2004 då det var tillåtet att använda de flesta fettsyror utan sötningsmjölk, men i begränsade kvantiteter. Dieten syftar till att minska mättad fettförbrukning i stället för att eliminera fetter. Eftersom helmjölk och grädde innehåller mättat fett, begränsade den ursprungliga South Beach-kosten dig till mjuka mjölkprodukter. De flesta former av ost är höga i mättat fett och deras mängder begränsades på denna diet.
Detta råd ändrades ytterligare över ett decennium senare när forskning visade att fullmjölkade mejeriprodukter visade skyddande snarare än skadliga effekter på blodkolesterol och lipider. Som ett resultat sa South Beach Diet-webbplatsen att fullfettiga mejeriprodukter föredrogs över fettsyror och fettfria produkter. Kolla nuvarande utgåvor av South Beach Diet böcker och webbplatsinformation om du följer denna plan.
South Beach Diet Fase En Mejeriprodukter
Fasen en av kosten syftar till en betydande minskning av enkla kolhydrater genom att begränsa de typer av mat du äter istället för att räkna kolhydrater. Detta är att minska den glykemiska effekten av mat och för att stimulera snabbare viktminskning. Mejeriprodukter innehåller naturligt kolhydrater i form av sockerarter och kommer att ha mer om de sötas.
Med nyare rekommendationer från South Beach Diet från 2016 tillåter du fullmjölkade mejeriprodukter, begränsade till två portioner per dag som en del av ditt dagliga proteinbidrag. En servering är 1 kopp.
- Kärnmjölk
- Grekisk yoghurt, vanlig (5,3 uns)
- Kefir, vanlig
- Mjölk, hela
- Sojamjölk, osötad
Osötad kokosmjölk räknas under "nötter och utsäde" och begränsas till en 1/4 kopp servering.
Detta är en dramatisk förändring från de tidigare South Beach Diet rekommendationerna, som var för 2 koppar per dag av reducerade fett och osöttade mejeriprodukter. Denna förändring gjordes för att återspegla den nuvarande medicinska forskningen. Du måste fortfarande undvika extra sockerarter i dina mejeriprodukter men det finns inte längre någon oro över fettinnehållet.
Mejeriprodukter på South Beach Diet Phase Two
Samma mejeriproduktledning gäller för andra fasen av kosten. Men eftersom frukt inte längre är begränsad kan du lägga till ny eller frusen frukt till din yoghurt eller smoothies.
Mejeriprodukter som ska undvikas
Dessa produkter är högre i fett eller socker än vad som är tillåtet i någon fas i South Beach Diet.
- Cream
- Yoghurt med sockerhaltiga sötningsmedel
- Glass eller fryst yoghurt (alla typer)
Ost tillåten på South Beach Diet: Alla faser
Ost är begränsad till 1 ounce eller 1/4 kopp, utom när det noteras.
Begränsningar på fullmjölkad ost där elimineras.
- Blåost
- Cheddar
- Stallost (4 procent fett och en 1/2 kopp servering storlek)
- Farmerost
- Feta
- Getost
- Mozzarella
- Parmesan
- Provolone
- Queso fresco
- Ricotta (full fetthalt, 1/2 kopp servering storlek )
- Sojaost
- Spridbar ost (men inte konserverad)
- Stringost (en bit)
- Schweizisk
