Tänk du är upptagen att förbereda friska måltider? Kanske. Men med dessa diettvänliga långkokareidéer kan du piska upp läckra recept som är låga på prep-tid.
Vad är en långsam spis?
En långkokare är den ultimata apparaten för att ställa in-och-glöm det. Bänkskivan lagar mat vid låg temperatur i en täckt behållare – lägg bara till dina ingredienser och låt den laga mat.
Och medan vissa människor tänker på detta köksredskap som helt enkelt något för att göra chilis, soppor och grytor, är den långa ugnen mycket mer mångsidig än den.
Hälsosam Slow Cooker Ingredients
Lean Protein– För att få det bästa för din kalori buck, håll fast med magert kött: Skinnfritt benfritt kycklingbröst, skaldjur, extra magert nötkött (4 procent fett eller mindre), mager kalkon (7 procent fetthalt eller mindre), magert nötköttbiff (som topplöss) osv. För en dekadent twist, gå med en blandning av smalare och tyngre skär. Till exempel, när jag gör en fläskrätt, använder jag halv fläsk axel och halv fläskfilé (verkligen magert). Andra rekommenderade proteinkällor? Bönor, mager ost (för toppning) och havre.
Tips:För bästa smak och konsistens vid tillagning av köttfärs i en långsam spis, först bränn den i en stekpanna med sprutspray.
Grönsaker– Skimp inte här. Veggies är ett bra sätt att fylla upp din serveringsstorlek.
Och ganska mycket går det: paprika, lök, svamp, morötter. Kasta några grönsaker i blandningen. Bara se till att bitarna är jämna och så lagar de jämnt.
Tips:Vissa grönsaker ger mycket fukt. För att eliminera allt överskott av vatten, ta av potten och ställ temperaturen högt för de sista få minuterna.
Frukt– Oväntat? Visst, men frukter som äpplen, päron och ananas kan ge en fin touch av naturlig sötma till salta rätter. Och de är naturligtvis fantastiska i desserter och söta frukostar.
Tips:En liten torkad frukt – som rosiner eller torkade sötade tranbär – kan smaka otroligt i långsamma matar. Den dehydrerade frukten fyller verkligen upp under den långa kocktiden. Bara titta på delstorleken, eftersom kalorierna från den skrumpade frukten lägger till snabbt.
såser och buljonger– Du vill ha en bra kaloribaserad bas för att din mat ska simma i: mager marinara sås; fettfri kyckling, nötkött eller vegetabilisk buljong; och konserverade krossade tomater är alla perfekta. Jazz dem med en liten BBQ sås (45 kalorier eller mindre per 2 msk. Servering), ättika (jag älskar kryddad risägrett), lite / reducerad natrium sojasås, varm sås (Frank’s RedHot är min toppval) och även lågsockerfruktbehållare.
Tips:Titta på ditt natrium? Leta efter lågnatriumbuljong, som har 140 mg natrium eller mindre per kopp.
örter och kryddor:Spice upp din maträtt med färsk basilika, vitlökspulver och mycket mer. Du lägger till massor av smak men knappast några kalorier. Andra favoriter? Lökpulver och chilipulver.
Tips:Letar du efter en genväg?
Prova några krydda-mix-paket i smaker som taco, ranch och fajita.
Mer långsamma spisar Tips
Välja rätt storlek– Det finns många variationer där ute – från teeny liten till jumbo storlek – för specialanvändning. Men om du bara ska ha en i ditt hem, föreslår jag en 4-kvart långkokare.
Liners & Nonstick Spray– Här är två fantastiska sätt att drastiskt minska din rengöringstid. Hoppa till kanten av snabbköpet där aluminiumfolien är fylld – du kan ofta hitta långa kokkärl i närheten. Kasta bara fodret när du är klar, och din långa kokare kommer att förbli ren. Du kan också ge din kruka en spritz av matlagningsspray för att hålla maten från att hålla fast vid den.
Se till att spruta både sidorna och botten.
Cook Times– För de flesta recept kan du antingen ställa in långsam spis för en daglig kock (ca 7 till 8 timmar) eller en kortare period (3 till 4 timmar). För det dagliga intervallet ställer du in temperaturen till den låga inställningen. För en snabbare koktid, gå med hög inställning. Hur som helst glöm inte att ställa in en timer eller ett larm på din telefon.
Shredding Meats– Om du gillar en strimlad konsistens (perfekt för stews), lägg till hela fjäderfä bröst, fläsk filéer eller biff biffar till långsam spis. När du väl har kokat kan du enkelt riva dem med två gafflar och röra dem sedan tillbaka i skålen. Det är mycket lättare än att skära rå kött.
