Det finns två sätt att titta på ketoner. Här är vi bekymrade över vissa ketoner (även kallade ketonkroppar) i människokroppen, men för skivan är en keton en förening som innehåller en karbonylfunktionell grupp som överbryggar två grupper av atomer.
Det finns ett antal ketoner i människokroppen, men de vi är bekymrade med är genererade i levern när vi metaboliserar de fetter vi äter, eller om vi använder lagrat fett för energi.
Ketoner kan användas av de flesta celler i kroppen för energi. I synnerhet kan hjärnan använda ketoner för cirka 70-75% av sina energibehov. Ketoner är sannolikt att genereras under vissa förhållanden:
- Lågkolhydrat / Ketogen diet där kroppen måste förlita sig på fett för energi.
- Svält eller fasta (en "lågt allt kost").
- Villkor där kolhydrat är närvarande, men kroppen kan inte använda glukos, vanligtvis på grund av brist på insulin i typ 1 diabetes (typ 2).
För det mesta har våra kroppar mekanismer för att förhindra att ketonnivåerna blir farligt höga, men det sista tillståndet – "inte tillräckligt med insulin" – kan låta ketonnivåerna spiral uppåt i ett farligt tillstånd som kallas diabetisk ketoacidos. Detta sker inte när ketoner är förhöjda på grund av kostbegränsningar ensam.
Normala ketonnivåer
För en person som äter en "vanlig" blandad diet, kommer ketonnivåerna i blodet i allmänhet att vara låga – omkring 0,1 mmol / l (minimolar per liter).
Efter en snabb eller efter en kraftig övning kan vi konstatera att nivån har gått upp till 0,3 mmol / L.
Om det inte finns tillgång till mat, eller om vi medvetet begränsar kolhydrater i vår kost, kommer vi att generera mer ketoner när vi använder vårt fett för energi. En ketogen diet kommer att inducera vad som har kallats "näringsketos", vilket ligger mellan 0,5 mmol / l och 3 mmol / l, även om vissa människor tycker att de har nivåer som är något högre.
På den här nivån minskar aptit och många tycker att fettförlusten är lättare.
Om en person går fort eller helt enkelt inte har tillgång till mat i 3 veckor eller så, kan ketonnivån klättra upp till 10 mmol / l. Och det farliga tillståndet av ketoacidos kan skicka nivåer upp till 25 mmol / l eller så.
Fördelarna med ketoner
Det finns ingen tvekan om att i tider med låg tillgång till mat har ketoner hållit människor levande, eftersom kroppen inte kan lagra mycket glukos. Å andra sidan har människor vanligtvis ganska mycket fett som kan användas som energibutiker, och vävnader i kroppen som inte kan använda fett direkt, som hjärnan, kan använda ketoner för energi.
Dessutom finns det växande bevis på att användning av ketoner kan ha positiva effekter utöver att hjälpa till att förhindra svält. I synnerhet när hjärnan använder ketoner för energi, kan det ha en skyddande effekt. Under lågkolhydratketogen dieter kommer dieters ibland att övervaka sina ketonnivåer med hjälp av urin eller blodprov.
