Är du ny för att äta med lågt kolhydrater? Eller kanske du bara vill ge ett nytt utseende. Kanske är den mest utmanande aspekten av att ändra våra dieter skära ner på livsmedel som vi har kommit att förlita oss på som en del av våra vanliga rutiner. Här är några idéer för lägre carb-substitut för högkarbinmatriser. Du kanske också vill kolla in den här artikeln om att hantera kolförlust.
Bröd
Det har kallats "personalen i livet" och många tror att de inte kan leva utan det. Men verkligen – är det inte vad som går på brödet som vanligtvis är gott? Varför inte bara fylla på en sallad? Nej? Tja, det finns några alternativ, men du måste ibland se ganska svårt ut. De innehåller:
- Särskilda lågkolbröd (men läs etiketterna noggrant och notera kolhydrattal)
- Lågkarbid tortillor (detta är en favorit hos många lågkarber)
- Högfibrer "skarpa bröd" som GG Bran Crispbread
- Linfröbrödrecept (mycket "starkt" bröd)
- Jag gillar att göra mina basmuffins i muffinspannor eller (svårare att hitta) liknande men djupare pannor. Jag använder bara en liten bit sötningsmedel. Jag kan sedan dela muffins och toast, eller använd för smörgåsar.
Det finns också bröd som är mindre glykemiska – det vill säga de omvandlas inte till socker så snabbt i våra kroppar. Dessa bröd är vanligtvis mycket tunga, med bitar av korn i dem, eller är gjorda av groddar som i Ezekiel® bröd.
I grund och botten, desto finare är vete, desto lättare blir det för din kropp att omvandla den till socker. Hela vetebröd av finmalt mjöl höjer blodsockret lika mycket som vitt bröd.
- Hur man hittar hälsosam, lägre karbbröd
- Mer om hela hvetebröd på lågkarbiddieter
Pasta
Många alternativ till pasta finns tillgängliga, vilka är lägre i kolhydrater.
- Spaghetti Squash
- Shirataki Nudlar
- Lågkarbid Pastas som Dreamfields® fungerar för vissa
- Mer pasta med lågt karbid pasta
Om du får 100% fullkornspasta och laga det al dente (fortfarande lite fast, hur italienarna gör det) pastan blir mindre glykemisk. En liten portion av detta kommer att fungera på en måttlig carb-diet. Observera att pasta delar som en del av en måltid i Italien är små.
Spannmål
Spannmål behandlas vanligtvis så mycket att kolhydraterna är mycket glykemiska. Det finns lågkolbensförpackade kalla spannmål, men inte många. Några högfibrerade spannmål är bra satsningar, men populära märken i mataffären byter ofta, så läs etiketterna noggrant. Du kan också skapa egna läckra kolväteersättningar, till exempel:
- Instant Lin Meal Cereal
- Low Carb Granola
- TVP "Havregryn"
Potatis
Bland hela obehandlade livsmedel har potatis skillnaden att skjuta blodsocker upp snabbare och längre än någon annan. Stärkelsen i potatis är väsentligen långa strängar glukos (som det är mest stärkelse). Även om det inte finns en perfekt ersättning för potatis, kan vissa andra grönsaker fungera bra:
- Mashed Blomkål är väldigt populär
- Blomkål (sellerirot) är också bra
- Kolla carbantal för rån och andra rotgrönsaker
- Recept: Blomkål "Potatis" Sallad
Det finns också en kommersiell produkt som heter Carb Counter Instant Mashers, som kan användas som instant potatismos. Jag gillar att blanda den med blomkål eller sellerirot, och den har också många andra användningsområden.
Ris
Jag gillar "cauli-ris" och gång på gång är människor chockade över hur den milda smaken av sellerirot (knölhålan) kan användas på liknande sätt. Även om det är högre i kolhydrater än blomkål, är det fortfarande mycket lägre i kolhydrater än ris. Jag har också hört talas om att människor använder TVP som ersättning för ris.
Crackers
Det finns kommersiella lågkolkkrackare (som Andre’s Carbo-Save) som du kan hitta online, men de är alla ganska dyra.
Andra möjliga fordon för ost och dips är svamp, selleri, gurka skivor, jicama och andra grönsaker.
- Recept för Vitlök Parmesan Hörnmjölk Crackers
Bönor och andra baljväxter
Bönor har en hel del kolhydrater, även om det i allmänhet smälts långsammare. Desto desto mer bearbetat är de desto snabbare kolhydraterna kommer att påverka blodsockret. Även konserverade bönor är mer glykemiska än bönor du lagar dig själv.
Sojabönor är lägre i kolhydrater än andra bönor. Svarta sojabönor smakar inte "soybeany" och är bra i de flesta böna recept.
Flour
Nötter och frön kan maldas i mjöl eller mjöl eller köpas på det sättet. De kräver olika recept men kan användas för kakor, muffins, snabbbröd och andra recept. Exempel:
- Mandel mjöl F Linfrö måltid
- Kokosmjöl
- Recept för Lågcarb Muffins, bröd, etc.
- Pizza
Pizza är en matgrupp, eller hur?
Hur man gör en Låg Carb Pizza
- Låg Carb Pizza Crust Recept
- Mjölk Mjölk har några kolhydrater i form av laktos, vilket är antagligen mindre glykemisk än andra sockerarter. Människor som testar deras blodsocker har varierade reaktioner på det.
Substitut för mjölk inkluderar kokosmjölk, osötad sojamjölk eller osötad mandelmjölk. Här är koltalet av mejeriprodukter och substitut.
Om du också väljer noggrant kan yoghurt ha mindre laktos än mjölken det är gjort, så att yoghurt kan vara ett utmärkt val på en låg carb-diet.
Sweet Stuff
De dåliga nyheterna: Med undantag för några lågsockerfrukter och artificiellt sötade produkter, om det är sött, kan du satsa det har mycket kolhydrater. Så du måste fatta beslut om artificiella sötningsmedel som Splenda eller Equal. Vissa människor tycker att att äta eller dricka söta saker får dem att kräva mer söta matar, och andra gör det inte. Även om livsmedelstillsatser som artificiella sötningsmedel inte är näringshöjden känner många som inte har det bra med socker att konstgjorda sötningsmedel är ett anständigt alternativ, i måttlig utsträckning. Den goda nyheten är att med användning av sockersubstitut kan du göra en mängd olika söta lågkarbohydrater.
Varningsanvisningar:
Pulveret i pulverformiga artificiella sötningsmedel är vanligtvis någon typ av socker, så det har kolhydrater. Flytande former är vanligtvis noll kolhydrater.
Sockeralkoholer, som maltitol, kan vara ett problem för många lågkarbo dieter. Erytritol och xylitol är de enda jag verkligen rekommenderar. Maltitol, som är den vanligaste, är också, enligt min mening, den värsta, är ännu värre än socker på vissa sätt, och lika illa hos andra. sylt och gelé
Använd sockerfri sylt eller använd färsk frukt som är låg i sockerarter.
Candy
Om du ser hårt kan du ibland hitta sockerfria godis utan maltitol, men de går snabbt och snabbt på marknaden. Ett varumärke ut just nu är ChocoPerfection Bars.
Låg Carb Candy Recept
Andra Desserter
- Dixie Carb Counter gör några låg-carb blandningar, såsom kakor och brownies.
