Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 174Fat 10gCarbs 12gProtein 9g Show Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1,5-tums skiva vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 174 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 18mg | 6 % |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt sockerarter 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 85mg | 7% |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 308mg | 7% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(42 betyg) Total tid 60 min
Prep 40 min, koka 20 min
Serveringar 12 (1,5-tums skiva varje)
Proteinrik kyckling, krämig ricotta och en rik marinarsås ger klassiska smaker till denna reimagined kycklingrulle. Det finns bara tillräckligt med ost att blanda i spenat och kycklingfyllning – tillräckligt för att ooze ut med varje bit – och det är allt inslaget i en fläckig blöda bakverkskorsta borstad med uppvärmning av rosmarinolja. Inga fina konditorivaror behövs för att göra detta recept eller njuta av det. Varje skiva är cirka 174 kalorier – jämförbar med en bit från pizzeria men packad med mer näring.
Ingredienser
- 8 uns blöta bakverk
- 1 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivad
- 1 matsked mousserad rosmarin
- 14 uns färsk spenat, grovhackad
- 3/4 kopp vanlig marinarsås
- 6 ounce kokt, strimlad kycklingbröst notera nedan)
- 1/2 kopp del skummig ricottaost
- 1/4 kopp riven del skummig mozzarellaost
Förberedelse
- Tina puffdekoret genom att låta det stå vid rumstemperatur i ca 10 minuter och förvärm ugnen till 450F. Ha ett stort bakplåt handy.
- Tillsätt olja och vitlök i en stor stekpanna och koka över lågtemperaturvärme tills vitlök är doftande och lite gyllene, ca 3 minuter. Var noga med att röra den och se den så att den inte brinner.
- Häll olja från stekpannan i en liten skål. Tillsätt malet rosmarin till oljan och låt stå. Håll vitlök i stekpannan.
- Lägg till spenat i stekpannan och laga mat över medelhögt. Använd tang för att kasta den. Koka tills bara visat, ungefär en och en halv minut (du vill inte överkaka den eller ha mycket vätska utsläppt). Ta bort från stekpannan och låt stå vid rumstemperatur i tio minuter.
- Medan spenaten svalnar, sätt din puffdektdeig på en stor bit av pergamentpapper. Rulla den i en 20×8 tum rektangel.
- Tappa eventuell vätska som frigörs från spenaten och kombinera den med marinarsås, strimlad kycklingbröst och ricottaost i en medium skål. Rör om att kombinera. Töm eventuellt överskott av vätska ut.
- Sked spenat kycklingblandningen ner i mitten av blötadegen och lämna ca 2,5 tum på varje sida och en tum på toppen och botten. Stänk mozzarella på toppen.
- Använd en vass kniv för att skära 1-tums diagonalremsor på båda sidor, som beror på fyllningen till degens kant. Vik remsorna i ett kryssmönster över påfyllningen, kläm in kanterna i degen på andra sidan och kläm upp och ner in mot fyllningen.
- Ta upp kanterna på pergamentpapperet och överför rullen till bakplåten. Pensla rosmarinoljan över toppen och sidorna. Baka på 450F tills degen är lättbrunad, ca 15-17 minuter.
- Låt svalna lite innan du skär i 1,5-tums bitar och servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du har några alternativ för det strimlade kycklingsbröstet.
Med hjälp av färdig att äta rotisserie kycklingbröst sparar du mest tid. Se till att du slipper bort huden. Sex uns ger ungefär en kopp och en halv. Njut av resten av kycklingen för en annan måltid.
Alternativt kan du pocha ett 6-uns kycklingbröst. Täck ett 6-uns kycklingbröst med vatten och 1/2 tsk salt och låt simrera på spisen tills kokt, ca 20 minuter. Att träna korrekt livsmedelssäkerhet, använd en mattermometer – den ska registrera sig vid 165F. Låt kycklingen svalna lite innan den skärs med två gafflar.
Du kan göra din egen marinara sås för att bättre kontrollera natrium eller använda en burksås. När du väljer det bästa varumärket för dig, jämför näringsetiketter och ingredienslistor. Välj en vanlig marinarsås – ingenting med kött eller extra örter – och välj ett varumärke som erbjuder lägst natrium per portion.
Det är okej att använda några ounce mer eller mindre spenat, beroende på vad du föredrar och vad du hittar i butiken.
Du kan använda förpackad pizzadegg istället för puffdekor för en skorpa som inte är så fläckig.
Matlagnings- och serveringstips
För en lättare vikning, hoppa över skärmen och vika helt över varje sida av degen tills de möts i mitten. Kläm ihop för att täta.
