Söta potatis är fulla av god näring, inklusive massor av vitaminer, mineraler, fibrer och fördelaktiga antioxidanter. De är särskilt höga i vitamin A och beta-karoten. Dessutom har de massor av kalcium, kalium, lutein och vitamin C. Sötpotatis erbjuder också en bra mängd dietfibrer, och varje mellanslagad sötpotatis har cirka 100 kalorier.
Sötpotatis är billigt, lätt att hitta i alla livsmedelsbutiker och de lagras bra på en sval torr plats. Bäst av allt har de en perfekt kombination av söta och smakliga smaker och är lätta att förbereda, du behöver inte ens recept. Här är till exempel fem sätt att laga mat och servera sötpotatis.
1Bakad sötpotatis
Bakade sötpotatis är ganska mycket de enklaste sakerna att göra. Allt du behöver göra är att tvätta dem, piercera skinnen med en gaffel och sätt de söta potatisarna i en ugn som har förvärmts till 400 grader Fahrenheit. Baka dem i ca 45 minuter eller tills köttet är ömt.
Om du har kort tid kan du "baka" dina potatis i en mikrovågsugn. Jackan har inte samma skarpa i en bakad sötpotatis, men det är lika gott. Tillagningstiden varierar beroende på individuell mikrovågsstyrka, storleken på sötpotatis och hur många du lagar mat. Det kan ta upp till 8 minuter, men börja kontrollera efter 5 minuter eller så.
2Mashed Sweet Potatis
Mashed sötpotatis gör en sådan vacker sidoprätt med den underbara apelsinfärgen. Det är också lätt att göra och om du kan göra vanliga potatismos, vet du redan hur man gör mashed sötpotatis, men istället för mjölk och smör, prova lite grönsaksbuljong och en tång kanel. Om du gillar något lite sötare, kan du lägga till lite lönnsirap eller melass, att smaka.
3Sweet potatisfries
Yum! Söta potatisfries är ett underbart alternativ till pommes frites och du ser dem ganska ofta på menyer. De flesta av de sötpotatisfries du hittar i restauranger är friterad, men de är lätta att göra hemma.
Skala ett par råa sötpotatis och skiv dem i remsor storleken på vanliga pommes frites, som är ca 1/4 bred. Sätt friterna i en stor skål och kasta dem med lite olivolja eller rapsolja, bara tillräckligt för att belägga dem lätt. Placera perkamentpapper på ett bakplåt (eller spraya arket med en non-stick spray) och sprida fritesen jämnt på papperet. Baka dem vid 450 grader Fahrenheit i ca 20 minuter, eller tills de är skarpa på utsidan och ömma på insidan.
4I en Veggie Burrito
Smaken av söta potatisar smälter fint med baljväxter och majs så här är en enkel och läcker veggie burrito idé. Börja med en kokt sötpotatis. Skär den i små bitbitstycken. Värm upp vissa förkokta svarta bönor eller pinto bönor och en kopp eller så med söt majs.
Lägg en liten mängd av varje ingrediens i mitten av en tortilla och lägg till extra saker som du gillar, såsom varm sås, salsa, paprika, lök, sallad eller strimlad ost. Vik din burritos och njut.
Om du är köttätare, kan du lägga till kokad krossad kyckling, nötkött, fläsk eller några kokta räkor för en god och god måltid.
5Grilled Sweet Potatoes
Nästa gång du slår upp grillen för att laga biff, fisk eller kyckling, fortsätt och gör grillade sötpotatis som sidovägg. Börja med att skiva råa sötpotatis i kilar (precis som stekfries) och lägg dem i en skål. Krydda med salt och peppar och lägg dem på gallret, över direkt värme i ca 3 minuter på varje sida, eller bara tillräckligt länge för att få lite grilla märken att växa.
Flytta sötsakerna bort från direkt värme och låt dem sluta laga mat. Det ska ta ungefär en halvtimme. Var noga med att vända dem över en eller två gånger ska de laga mat.
Ett ord från Verywell
Sötpotatis fylls med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. De är inte heller för höga i kalorier, så de är perfekta att fungera som en skål med ditt favoritprotein.
