6 Glutenfria Bacon Varumärken Du kan lita på

Bara några baconprodusenter garanterar glutenfri status för bacon, medan många andra bara säger att deras baconprodukter inte innehåller gluteningredienser, men kan innehålla spår mängder gluten eftersom de behandlas i en gemensam anläggning eller på delad utrustning.

Tillverkare som anger sin bacon är glutenfri inkluderar:

• Applegate Farms
• Beeler’s

• Boar’s Head
• Dietz & Watson
• Jones Mejeri Farm
• Wellshire Farms

Den stora delen av baconprodukter innehåller inte några gluteningredienser (bacon görs i allmänhet från bara fläskmag, salt, socker, nitrater / nitrit, kryddor och eventuellt rökaromer). Men det betyder inte att din bacon ärriktigtglutenfri – du måste kontrollera den för potentiell glutenföroreningar.

Lista över glutenfria baconvaror

Här är min omfattande lista över bacontillverkare i USA, tillsammans med de svar som de gav på frågor om glutenfri bacon, risker för överföroreningar och gemensamma faciliteter / utrustning:

• Applegate Farms. Applegate gör kanadensisk bacon, naturlig "Sunday" bacon (den vanliga smuliga sorten som kommer att tänka på när jag tänker "bacon"), plus naturlig kalkonbacon. De flesta av Applegates produkter är glutenfria enligt denna lista, inklusive alla baconprodukter.
• Armor. Armor, en division av John Morrell Food Group, gör rå bacon, förkokt bacon och färdigkokta baconbitar. Enligt en talesman kommer något märke från John Morrell att avslöja veteingredienser på produktens etikett. Pansar använder inte korn, råg eller havre i allt det gör. Bacon (och andra livsmedel utan gluten-ingredienser) kan tillverkas på delade linjer, men företaget följer strikta protokoll för att undvika korskontaminering.

• Beeler. Beeler’s, ett hållbart företag som väcker sina grisar utan antibiotika eller tillväxthormoner och med riklig tillgång till solsken och socialisering, gör flera olika typer av bacon: Original, Peppar, Vitlökpiper och Apple Kanel. Företagets talesman Julie Beeler rapporterar att allt Beeler producerar är glutenfritt och tillverkas i en glutenfri anläggning.

• Boars huvud. Premium-köttproducent Boar’s Head märker specifikt många av sina produkter glutenfria, inklusive dess bacon. (Faktum är att "alla våra kött, ostar och kryddor är glutenfria" enligt bolaget.) Boars huvuds glutenfria lista finns här. (Vi är Boar’s Head fans och köper ofta bolagets bacon.)
• Bob Evans. Du kanske tänker på Bob Evans som en restaurang, men det gör också en lång lista över produkter till salu i snabbköpet. Företaget upprätthåller en lista över "potentiellt acceptabla detaljhandelsprodukter" för personer med celiaki, och den listan innehåller bacon och kanadensisk bacon. Även om jag frågade, lämnade inte företaget information om huruvida dess bacon produceras på samma utrustning som glutenhaltiga produkter.
• Broadbent Hams. Kentuckybaserade Broadbent s gör fem olika sorters bacon, inklusive en som är nitritfri. Broadbents gör emellertid inga glutenfria påståenden, och flera av de produkter som den tillverkar innehåller gluteningredienser.
• Butterball. Butterball är känt för sin kalkon, och bolagets baconprodukt är faktiskt kalkonbacon. Enligt Butterballs FAQ-sida innehåller endast två Butterballprodukter (italiensk stil köttbullar och fryst kalkon) gluten.

• Dakin Farm. Vermont-baserade specialfoodföretag Dakin Farm gör flera riktigt intressanta sorters bacon, inklusive cobb-rökt kalkonbacon. Tyvärr har företaget dock för närvarande ingen lista över glutenfria produkter.
• Dietz & Watson. Denna tillverkare av delikött, korv och artisanost är certifierad glutenfri av Celiac Sprue Association, som kräver testning till mindre än 5 delar per miljon gluten i produkter. Dietz & Watson producerar regelbunden bacon och kanadensisk bacon.
• Farmland Foods. Jordbruksmark, som gör en massa råa och helt kokta baconprodukter, inklusive flavored och lower-sodium sorter, har börjat märka några livsmedel "glutenfri", enligt en företagspresident. Om den beteckningen inte visas betyder det att företaget inte garanterar att produkten är fri från korskontaminering av gluten (trots en uppenbar säker ingredienslista). Lantbruksmark kommer att avslöja eventuella veteinnehållande ingredienser (enligt lag). Dextrosen i sina produkter är majsbaserad och den modifierade matstärkelsen som används i vissa produkter är antingen majs- eller potatisbaserad, säger talesmannen.

• Godshall. Om du letar efter kalkon eller kycklingbacon är det vad Godshall specialiserar sig på. Enligt Company’s Frequently Asked-sida innehåller ingenting Godshalls gluten gluten förutom Scrapple som innehåller vete.
• Hatfield. Enligt Hatfields glutenfria produktlista anses Hatfield-bacon, reducerad natriumbacon och Applewood-bacon vara glutenfri. Men var försiktig: en företagsrepresentant berättar för mig att några av Hatfields "glutenfria" produkter är gjorda på samma sätt som glutenhaltiga produkter. Företaget tvättar helt ned linjerna mellan varje produktkörning, säger talesman.
• Jimmy Dean. Jimmy Dean, som ägs av Hillshire Brands, tillverkar tre olika fullt kokta bakgrunder, men de testas inte för gluten, enligt en talesman, som tillägger att inga Jimmy Dean-produkter för närvarande anses vara glutenfria (Hillshire Brands överväger att lägga till mer omfattande glutenfri märkning i framtiden).
• Jones Mejeri Farm. Detta företag är certifierat glutenfritt av Glutenfri Certifieringsorganisation, vilket innebär att produkterna måste testa under 10 delar per miljon gluten (lägre är bättre). Jones Dairy Farm, som är en supporter till Celiac Sprue Association och Celiac Disease Foundation, listar för närvarande fem olika typer av bacon på sin glutenfria lista. Kontrollera alltid etiketten, eftersom Jones gör några glutenhaltiga föremål också.
• Neese’s Country Sausage. Neese s gör bacon och korv, och dess bacon innehåller inte gluteningredienser. Var medveten om att Neese s gör några produkter med gluten (dess Country Scrapple innehåller vetemjöl), och dessa produkter är gjorda i samma anläggning som de som inte innehåller gluten. Men området med vete är en del av anläggningen som är helt skild från var bacon är gjord, säger en talesman.
• Nodines rökhus. Detta lilla Connecticut-baserade företag kallar sin bacon "vår stolthet och glädje" och gör många olika typer. Nodins bacons är fria från gluteningredienser. Företaget gör två produkter (dess engelska och irländska bangers) med vete cracker måltid.
• Nueskes Applewood rökt kött. Nueskes gör 17 olika baconalternativ. Enligt företagets FAQ-sida betraktas allt som Nueskes (inklusive bacon) ger glutenfritt. Vissa saker görs dock av andra företag och säljs av Nueskes, så om du köper något annat borde du dubbelkontrollera med företaget för att se till att de andra produkterna är säkra.
• Oscar Mayer. Nästan alla av oss kan enkelt hitta Oscar Mayer-bacon på en lokal butik. Oscar Mayer är ett varumärke av Kraft Foods Co., vilket innebär att livsmedelsetiketter kommer att avslöja användningen av några vete, korn eller rågingredienser. Kraft garanterar dock inte att livsmedel med några angivna gluteningredienser är helt fria från potentiell korskontaminering.
• Owens. Owens, producerad av Bob Evans, gör en typ av bacon. Enligt Bob Evans celiaciallista anses den vara "potentiellt acceptabel" för dem som följer glutenfri diet.
• Smithfield. En stor producent av fläskprodukter, Smithfield gör flera typer av bacon, inklusive en som är lägre i fett. Smithfield kommer tydligt att identifiera några gluteningredienser på produktens etiketter, så din bästa satsning är att kontrollera etiketten på vilken bacon du överväger. Företaget använder endast gluteninnehållande ingredienser i några få produkter dessa dagar, och har eliminerat dem (tillsammans med andra allergener) i sina behandlingsanläggningar. När allergener används, använder Smithfield ett strikt förfarande för att begränsa korskontaminering.
• Wellshire Farms. Wellshire Farms upprätthåller en sökbar allergendatabas som gör att du kan välja för livsmedel som är fria från gluten, mjölk / kasein, soja, majs, nötter, peppar, vitlök och senap. Fjorton olika baconprodukter, inklusive kalkonbacon och nötköttbacon, visas på Wellsys glutenfria lista.
• Wright. Wright är en del av Tyson Foods, Inc.-konglomeratet, och gör många olika typer av bacon med "riktig hickory wood smoke-aldrig flytande rök". Enligt en Tyson kundservice representant, Wright och andra Tyson varumärken tydligt kommer att avslöja alla gluteninnehållande ingredienser på etiketten. Tyson rensar sina produktionslinjer mellan produkter, säger hon.

Ett ord från Verywell

Som du kan se från listan ovan innehåller den stora delen av bacon inte gluteningredienser. Så om du inte är särskilt känslig för att spåra gluten kan du vara bra med de flesta baconprodukter.

Ytterligare en punkt på bacon: En del tillverkare av flytande röksmak använder faktiskt korn maltpulver för att göra sina produkter (korn, som vi vet är ett glutenkorn). Om din baconmakare inte kan garantera att den flytande röken i baconet är glutenfri, välj definitivt en annan produkt (många varumärken använder äkta rök, inte röksmak, för att göra bacon).