Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 126Fat 8gCarbs 12gProtein 3g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 126 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium | 1 mg 0 % |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Dietfibrer 2g 7% | Totalt sockerarter 8g |
| Innehåller 6g tillsatt socker | 12% |
| Protein | |
| 3g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Kalcium 43mg | |
| 3% | Järn 1mg |
| 6 % | Kalium 125 mg |
| 3% | * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (60 betyg) Total tid | 30 min |
| Prep | |
15 min , Cook
15 min Servings12 Dessa mångsidiga mandelmuffinsmuffiner kan utgöra grunden för många av dina favoritglutenfria muffinsvariationer inklusive blåbär, gjord med färsk eller frusen frukt, eller vilken smak du önskar när den är gjord med all fruktssylt som aprikos. Förutom muffinburkar, muffinspannor och Yorkshire pudding kokkärl kan användas för att göra vanliga muffins med en större diameter (ca 4 tum bred) som kan delas och rostade eller till och med användas för smörgåsar. Muffinsplattor är mycket grunda, medan Yorkshire pudding kokkärl är ungefär 1 tum djupt eller så. Problemet med dessa pannor är att de vanligen bara har fyra brunnar, så du skulle behöva flera pannor för att baka smeten på en gång. Observera att även om det finns en del agave sirap som läggs till blandningen, är dessa muffins fortfarande lägre carb eftersom de byter ut det traditionella mjölet för mandelmjöl. Agaveen går långt för att göra dessa muffins smaka bra.
Ingredienser 2 koppar
mandelmjöl / mandelmjöl
2 teskedar bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp äppelmos
- 4 stora rumstemperatur slagna ägg 1/3 kopp vatten
- 5 matsked agave sirap
- Förberedelse
- Värm ugnen till 350F.
- Belägga lätt en 12-kopps muffin-tenn med matlagningsspray. Eller du kan använda muffinspannor eller Yorkshire pudding kokkärl om du vill.
- I en stor skål, vispa ihop mandelmjöl / måltid, bakpulver och salt tills det är väl blandat.
Blanda i en separat mediumskål äppelmos, ägg, vatten och agave sirap. Blanda noggrant men övermix inte eftersom detta kan orsaka ett fenomen som kallas tunneling (se nedan).
- Använd en scoop, portion muffin smeten i pan av valet, fyllning ca 1/2 till 2/3 full. Baka ca 15 minuter. Använd tandpetareprovet för att bestämma doneness.
- Avlägsna från ugnen, vänta fem minuter och vänd muffinsna på ett trådstativ. Muffins kan ätas varmt eller vid rumstemperatur.
- Tunneling i muffins. Tunnel, eller utseendet på kanaler eller luftfickor, i muffins smula, kan uppstå när smeten är övermixad. Om möjligt, använd endast 15 till 20 lätta handslag med en träsked när du kombinerar de flytande och torra ingredienserna.
- Favoritvariationer
- Blåbärsmuffins:
- Fyll i 1 kopp fräscha eller frysta blåbär (tina inte om du använder frysta bär) som sista steget i blandningsprocessen, innan du sätter över smeten på pannan. Se till att du använder en lätt hand när du blandar i blåbäret för att inte blåsa dem, annars kommer du att sluta med lila muffins.
Aprikosmuffins:
För aprikosmuffins, placera 1 tesked fruktfrukt aprikos sylt på varje muffin och tryck in den något (det sjunker mer under bakning). Vilken smaksallrik sylt kan användas.
