Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 318Fat 6gCarbs 39gProtein 27g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 spettar vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 318 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 6g | 8% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Total Carbohydrate 39g | 14% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totalt sockerarter 7g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 45mg | 3% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 1079 mg | 23% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(10 betyg) Total tid 110 min
Prep 90 min, koka 20 min
Servings 4 (2 spettar varje)
Served som en huvudrätt eller en aptitretare, är dessa kycklingspettar amped med en kryddig- söt ananas lime marinade. Servera över blandade gröna eller en säng av ris för en lättmiddag. Detta är en perfekt efter träningsmåltid, och ger alla kolhydrater, fetter och proteiner som du behöver återhämta sig.
Ingredienser
- 1 kopp färsk ananasbitar
- 2 matskedar fräsch limejuice
- 1 tesked chilipeppar
- ½ tesked salt
- 1 matsked olivolja
- 1 pund benlös, skinnfri kycklingbröst
- 1 ½ pounds röda potatisar med hud
- 2 medelstora gröna klocka paprika, utsäde
Beredning
Ananas Marinade
- Pulsa ananas i en matprocessor eller bländare tills den har en jämn konsistens. Tillsätt limejuice, chilipulver, salt och olivolja och bearbeta för att kombinera.
- Häll marinade i en 1 gallon zip-top väska.
Skewers
- Pierce kycklingbröstet med en gaffel på olika ställen över ytan för att säkerställa marinadeabsorption.
- Kub kycklingen i 1-tums bitar. Lägg kycklingen i zip-påsen och låt den marinera i kylskåpet i 1 till 2 timmar.
- I en medelstark kastrull täcka potatisarna med vatten och koka dem över medium värme. Minska värmen och låt sjuda tills potatisen är gaffelmjölk. Ta bort mindre potatis från potten efter behov så att de inte överkoka. Mushy potatis kommer att vara svårt att hålla på spettarna.
- När kycklingen är marinerad, placera en ugnsspärr så att spettarna kommer att vara ca 3 tum nedanför broilingelementet. Förvärm pannan.
- Täck en spannmålspanna med tennfolie och spray med olja. Peka några små hål genom folien med hjälp av en gaffel för att möjliggöra lite dränering. Alternativt, placera ett kylskåp över ett foliefodrat bakplåt för en provisorisk grillpanna.
- Skär de kokta potatiserna och paprikorna i 1-tums kuber eller bitar. Dra potatis, paprika och kyckling på spettarna och placera dem på spannmålspannan. Borsta spettarna med några av marinaden.
- Placera under köttfärgen i ca 10 minuter tills paprikan är förkolad och kycklingen verkar vara ungefär halv klar. Vänd spettarna över, borsta dem med resten av marinaden och bröda i 6 till 8 minuter tills de gröna paprikorna är förkylda och kycklingen är grundligt kokad.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Röda och gula paprika kan användas istället för gröna paprika.
Konserverad ananas kan användas i stället för färsk ananas.
Matlagnings- och serveringstips
Om du använder träspettar, dra dem i vatten före användning så att de inte brinner i ugnen. Marinera kycklingen i upp till 24 timmar.
Längre marineringstid ökar smaken genomträngning.
Dessa spett kan grillas istället för broiled.
