Ernäringshöjdpunkter (per portion)
Kalorier 362Fat 9gCarbs 50gProtein 22g Visa näringslabel Dölja näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 362 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 9g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 746mg | 32% |
| Total Carbohydrate 50g | 18% |
| Dietfibrer 12g | 43% |
| Totalt sockerarter 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 185mg | 14% |
| Järn 7mg | 39% |
| Kalium 1269mg | 27% |
| * I% Daily Value (DV) berättar du hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(107 betyg) Total tid 135 min
Prep 15 min, Cook 120 min
Serveringar 6
Vita bönor och ris-de värmer bara själen. Barnen är överlyckliga när de upptäcker att denna maträtt är till middag. En super hälsosam måltid som dina barn älskar och begär receptet på är ett fantastiskt föräldra ögonblick. Och de är verkligen lätta att göra, du behöver bara lite tid och en tång av tålamod för att de ska bli ömma och läckra.
Bönor är en bra källa till protein och en bra fiberkälla, och även om de är billiga genom matlagning omvandlas de till en fantastisk måltid för din familj.
Starta dem på morgonen på en helg och låt dem laga mat som du går om dagen. Vi tycker att det är bra att laga det bruna riset medan vi hugger och suger grönsakerna, eftersom vi stannar vid spisen ändå. På så sätt kan vi titta på vattnet för riskokan medan vi redan arbetar aktivt vid spisen, istället för att behöva göra det senare när bönorna är på farthållare.
En annan tidsbesparare är att hugga dina grönsaker dagen innan du lagade de vita bönorna. Servera dina bönor med en sallad och lite färsk frukt, och du får en fantastisk måltid som är säker på att behaga familjen. Och eftersom de kokta bönorna fryser väl, kan du frysa delar att använda vid ett senare tillfälle.
På natten innan du lagar dina torkade bönor, vill du sortera, skölja och dra dem. Sortera genom de torkade bönorna för stenar eller annat skräp, skölj sedan bönorna i kallt vatten för att avlägsna smuts. Sätt bönorna i en skål som är tillräckligt stor för att hålla bönorna när de har dubblerats i storlek, lägg sedan till tillräckligt med kallt vatten för att täcka bönorna med två tum. Låt bönorna suga natten över natten innan du lagar mat för att börja hydratisera dem.
Ingredienser
- 1 pund stora norra bönor (torkad, sorterad och blötläggs över natten)
- 4 koppar kyckling lager
- Vatten (för att täcka bönorna) 2 msk olivolja
- 1 kopp gul lök (hackad)
- ½ kopp selleri (hackad)
- ½ kopp grön paprika (hackad)
- 6 skivor bacon (hackad i bitar i bitar)
- 1 matsked vitlök (malet)
- 2 vikarblad
- 1 ½ tsk timjan (torkad eller 3 kvistar färsk timjan)
- Salt och peppar till smak
- Önskad tillsats, som cayennepeppar, kryddat salt och varm sås
- Förberedelse
I en stor kruka, sätt bönorna, 4 koppar kycklingsbuljong och tillräckligt med vatten för att täcka bönorna. Koka upp.
- I en porslin, värmeolja och tillsätt lök, selleri, paprika och kanadensisk bacon. Sauté tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt vitlök, vikblad och timjan och sauté i ytterligare två minuter.
- Lägg in innehållet i stekpannan i potten med bönor, och låt det simma tills bönorna är milda (ungefär två timmar). Rör om och om när du lagar mat och tillsätt vatten eller kycklingsbuljong vid behov under tillagningen.
- Lägg salt och peppar till smak och servera över ris, men vi behöver aldrig lägga till salt. Barnen njuter av det, och de vuxna passerar cayennepeppar, kryddat salt och varm sås för att få värmen till önskad nivå.
