Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 209Fat 10gCarbs 15gProtein 17g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1/2 kopp vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 209%% Dagligt värde * |
| Totalt Fett | |
| 10g 13% | Mättat fett 1g |
| 5% | Kolesterol 0 0 0 0 0% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Kostfiber 8g 29% | Totalt sockerarter 3g |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein | |
| 17g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Calcium 98mg | |
| 8 % | Iron 4mg |
| 22% | Kalium 678mg |
| 14% | * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (3 betyg) Total tid | 95 min |
| Prep | |
5 min , Cook
90 min Servings4 (1/2 kopp vardera) Soja är en av de få växtföda med alla aminosyror som kroppen behöver göra protein. Soja är också en bra källa till fiber och mikronäringsämnen som kalium, magnesium, koppar och mangan samt en mängd olika fytokemikalier, inklusive isoflavoner, saponiner, fenolsyra och sfingolipider.
Medan sojans effekt på hälsan är ett aktivt forskningsområde, visar bevis att sojans östrogenlika föreningar inte är associerade med risk för hormonrelaterade cancerformer. Försök använda den i form av sojabönor, sojamjölk, tofu eller miso istället för bearbetade spannmål, barer och andra mellanmål. Ingredienser
1 pund väska fryst skalad edamam (ca 4 koppar)
2 tesked olivolja
1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- Förberedelse
- Låt det skalade edamam tina på disken i minst en timme. Lägg på en torr disketthandduk och blöt torr.
- Förvärm ugnen till 350F.
Ordna edamamen på bakplåten. Drika med 2 tsk olivolja och strö med salt och peppar.
- Baka i 30 minuter, rör om var 10: e minut tills spröd.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Bli kreativ med smaker och kryddor. Prova tamari eller sojasås (utan att behöva tillsätta extra salt om du använder det) med slipat ingefära och vitlök eller rökt paprika för en starkare smak.
- Du kan till och med använda currypulver eller gurkmeja för en doftande fix.
Matlagning och serveringstips
Använd dessa proteinrika bönor som toppare för sallader och soppor. Eller packa dem i en färdigbehållare och njut av ett mellanmål på eftermiddagen. Förvara rester i kylskåp. Du kan hitta skalade sojabönor eller sojabönor i bägaren i frysfacket i de flesta livsmedelsbutiker.
