Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 288Fat 20gCarbs 6gProtein 23g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 3 (7-8 räkor vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 288 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 20g | 26% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 189mg | 63% |
| Natrium 1612 mg | 70% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totala sockerarter 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 100mg | 8% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 273mg | 6% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(10 betyg) Total tid 10 min
Prep 5 min, Cook 5 min
Servings 3 (7-8 räkor vardera)
Räkorna är så snabba att laga mat att den största risken är att bara laga dem för länge och slutar med tuffa, gummiaktiga räkor. Använd den här snabba och enkla metoden för att visa perfekt, utsökt grillad räkor som passar alla på en låg carbdiet.
Ingredienser
- 1 pund räkor, skalade och deveinerad (se anmärkning nedan om storlek)
- 1/4 kopp olja (olivolja eller annat)
- 3 matskedar citron eller limejuice
- 1/4 kopp låg natrium sojasås
- 2 matskedar riven frisk ingefära
- 2 klyftor krossad vitlök
- 1 tsk torkad timjan
- 1/4 tsk cayenne eller annan torkad varm peppar som peppar flingor
- socker ersättare motsvarar 1 matsked socker
Förberedelse
- Blanda alla ingredienser utom räkor tillsammans. Smak. Nu är det dags att göra justeringar och balansera smakerna efter din egen smak. Smakerna blir lite dämpade i den slutliga skålen, så gör det lite spicier än vad du vill att räkorna ska vara. Om det verkar för surt, tillsätt lite sötningsmedel, men smaken ska fortfarande vara ljus, eftersom citrusen också blir mindre sur när du marinerar och lagar mat med den.
- Marinera räkan i 15-20 minuter före grillning. Inte längre, eftersom citrus kommer att börja "laga" proteinet. Sätt räkorna på spettar om det är så du gör det.
- Värm grillen och olja grillen eller hyllan. Grillen eller hyllan ska vara ganska het innan du lägger på räkorna. De kommer att laga mat på bara 1 till 2 minuter på varje sida om grillen är varm. Om du gör det på en grönsaksskål, lägg dem ut, och nästan så fort du får dem alla utlagda, börjar du vända de första över.
- De är redo när de är färdiga och blir opaka hela vägen.
Tips
Att välja räkor:Ju större räkor, desto dyrare, men desto lättare att grilla. Du kan spara pengar genom att använda medelstora räkor med etiketten "20-25" vilket betyder att det är hur många du får i ett pund. Om du gör det finns det i grunden två sätt att grilla så att de inte faller i elden. Sätt dem antingen på spett eller grilla dem på ett stativ eller en korg som är avsedd för grönsaker (dessa kallas olika saker, men i grunden är det ett sätt att grilla saker som skulle kunna riskera att falla genom gallret annars).
Om du köper jumboräkor, behöver du förmodligen inte sätta dem på spett eller rack, beroende på hur långt ifrån varandra stavarna på grillristen är.
Om dina räkor är i skalet:Du behöver inte egentligen skrälla räkorna innan du grillar du kan grilla dem i sina skal, även om det tar längre tid. Då kommer gästerna att skala dem vid bordet, vilket kan vara roligt.
