Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 137Fat 4gCarbs 23gProtein 4g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 137 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 43mg | 14% |
| Natrium 115mg | 5% |
| Totalt Carbohydrate 23g | 8% |
| Dietary Fiber 2g | 7% |
| Total sockerarter 18g | |
| Innehåller 14g tillsatt socker | 28% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64mg | 5% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 183 mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(30 betyg) Total tid 60 min
Prep 10 min, Cook 50 min
Serveringar 8
Före 1929 när konserverad pumpa introducerades, krävde pumpa paj rostning och ansträngning pumpa squash. Nu gör din egen hemlagad pumpa paj inte bara snabb men med det här receptet är det enkelt. Receptet byter ut den traditionella skorpan för en pecan-nötkaka-skorpa, vilket gör den lägre carb, glutenfri och även friskare. Agaveen är ett mer naturligt alternativ till raffinerat socker eller konstgjorda sötningsmedel.
Ingredienser
- 15-uns kan pumpa puré e
- 1/2 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/2 kopp agave sirap
- 2 teskedar kanel
- 1 tsk jord muskotmjöl
- 1/4 teskedsmedel ingefära
- 1/8 teskedjordklyftor
- 1/4 tesked salt
- 1 pecan mutter pajskorsa
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425 F.
- Kombinera alla ingredienser utom pajskaka i en matprocessor eller mixer tills len.
- Häll pumpa puré i pajskorpan.
- Sätt pajen i ugnen och vrid ugnen omedelbart till 375 F.
- Om 15 minuter, sätt ugnen ned till 300 F. (Detta gör att vaniljspressen bager långsammare.)
- Baksida tills nästan i mitten, ca 35 minuter. Fyllningen ska fortfarande jiggla när den är klar. Om det börjar spricka, ta omedelbart bort.
- Kyl i 1 timme vid rumstemperatur.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Ett vanligt misstag gör att pie-makers använder fel piepan. Den bästa pannan som ska användas för pumpaskålskorpa är en 9-tums glaspanna. Aluminiumspannpannor kan skapa intensiva temperaturer som kan skura din skorpa. Istället lagar tjocka glaspannor paj jämnare.
Du kan bli kreativ med denna orange-crusted vaniljiga genom att använda pajfyllningen utan någon skorpa alls. Använd en traditionell aluminiumspannpanna eller sätt helt enkelt fyllningen i fyra till sex 10 ounce ramekiner och baka vid 425 F i 15 minuter, minska sedan värmen till 375 F i ytterligare 35 till 40 minuter. Kyl som anges ovan och servera.
Om du vill använda en traditionell skorpa i motsats till pekannötternötskorpan som erbjuds i detta recept, finns det tre alternativ för pumpa paj: obakad pajskaka, förbakad pajskors och delvis bakad pajskors. Unbakad pajskors, placera i en ugn förvärmd till 425 F i 15 minuter, sänk sedan ugns temperatur till 350 F och baka i ytterligare 35 minuter.
För att använda förbakad pajskorpa, även kallad färdig, följ instruktionerna enligt ovan.
Om du använder den delvis bakade skorsttekniken, är det bäst att värma den blandade pumpa-renpannan innan du lägger till den parbakt skorstenen. Just nog för att pumpan fyller på att bubbla på kaminen, vilket inte tar mer än 5 minuter.
Lägg puréen till den delvis bakade pajskorsan. Förvärm ugnen till 425F enligt ovan, men precis efter att ha placerat pajen i ugnen, sänka temperaturen till 375F och baka i 50 minuter totalt.
Du kan använda mandelmjölk i stället för sojamjölk.
