Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 163Fat 10gCarbs 11gProtein 10g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 (1 1/2 koppar vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 163 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 194mg | 65 % |
| Natrium 539 mg | 23% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 147mg | 11% |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 533mg | 11% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(21 betyg) Total tid 45 min
Prep 10 min, Kok 35 min
Serveringar 4 (1 1/2 koppar vardera)
Njut av denna populära nordafrikanska maträtt till frukost eller middag. Också känt som "ägg i purgatory", i detta recept piggas ägg försiktigt i ett simmeringsbad av tomater och grönsaker. Eftersom konserverna tomater är stjärna ingrediensen innehåller denna mat ännu mer antioxidanter än de som gjordes med färska tomater, eftersom de var konserverade vid högsta skörd. Bekämpa inflammation och värm själen med en simmer sats av denna en-potten maträtt.
Ingredienser
- 2 tsk olivolja
- ½ gullök, skivad
- 2 tsk chili pasta (Sambal Oelek rekommenderas)
- 1 apelsin paprika, skivad
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 (28 uns) kan krossas tomater
- 1 / 4 tsk kosher salt
- 4 stora ägg
- ¼ kopp fetost, smulad
- ¼ kopp persilja, hackad
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Värm olja i en stor ugnssäker stekpanna.
- Tillsätt lök, chili pasta och peppar, laga sedan i 10 minuter för att mjukna.
- Tillsätt vitlök, tomater och salt och rör om.
- Lägg till 1 kopp vatten och låt dem simma över medelvärme i ytterligare 15 minuter.
- Använd en stor sked genom att trycka en brunn i tomatblandningen och placera varje ägg försiktigt.
- Överför stekpannan till ugnen och koka i 7 till 10 minuter, eller tills ägg tillagas efter önskemål.
- Avlägsna från ugnen och strö med smulad feta.
- Garnera med persilja och låt svalna något innan du serverar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Vissa recept kräver stora mängder salt, men du kan ersätta lite av det tillsatta natriumet med smakrika örter och kryddor.
Om en kryddig version av shakshuka inte är för dig, ringa ner värmen genom att ersätta chilipasta med en tesked av en mildare krydda som kummin eller rökt paprika.
Matlagning och serveringstips
För att försäkra dig om att äggulor inte bryter, knäcka dem i en liten skål innan du försiktigt häller i stekpannan. När äggen är kokta som önskat (ca 7 minuter för rinnande äggulor och 10 minuter för hårt), servera med pitabröd, rostade potatis eller en enkel grön sallad.
