Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 199Fat 8gCarbs 26gProtein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 199 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 253mg | 11% |
| Total Carbohydrate 26g | 9% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt sockerarter 4g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 54mg | 4% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 197mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(7 betyg) Total tid 18 min
Prep 10 min, Cook 8 min
Serveringar 8
Flatbread är populärt i kulinariska cirklar och med god anledning; Det är en bekväm säng för en mängd närande toppings-grönsaker, frukter, nötter, frön, bönor, kyckling eller kalkonbröst, fisk, tofu och yoghurt sås allt arbete.
Detta recept använder fullkornsbröd (eller naanbröd, om du föredrar), vilket ger en bra mängd kostfiber och är en helkorn. Det finns vetenskapliga bevis på de kognitiva fördelarna med att äta hela korn som bidrar till högre testresultat hos barn, saktar kognitiv nedgång och håller minnet intakt under medeltiden och bortom. Hela kornens roll i hjärnhälsan går tillbaka till miljontals år.
Den arugula i detta recept erbjuder också kognitivt skydd. Leafy greener är en stor del av MIND dieten, eftersom de har visat sig hjälpa till att stödja bättre kognitiva förmågor på grund av deras näringsämnen, inklusive folat, E-vitamin, karotenoider och flavonoider. Dessutom ger extra olivoljebaserad dressing hjärnan en myriad av naturliga antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar, som kan lossna hjärnan av giftiga proteiner. Avokado med sin höga "goda" fettstatus kan bidra till att omvända eller sakta ner kognitiv nedgång också.
Ingredienser
- 2 matskedar extra virginolivolja
- 2 matskedar balsamvinäger
- 1 tsk Dijon senap
- 1 dash salt och svartpeppar
- 1 stor mogen persika, tvättas och skivas
- 2 stora hela fläskbröd eller naanbröd
- 2 koppar arugula , tvättas och torkas
- ½ stor mogen avokado, skuren i små bitar
- 2 matsked riven parmesanost
Förberedelse
- Förvärm grillen till 400F.
- I en liten skål, vispa ihop olja, ättika, senap, salt och peppar.
- Borsta vinaigrette dressing på persika skivor. Placera dem på den uppvärmda grillen. Dra toppen över grillen och låt persikor laga mat i 1 till 2 minuter. Vänd och koka i ytterligare en minut. Ta bort från grillen.
- Placera platta på grillen för att värma i 30 sekunder på varje sida. Ta bort från grillen.
- Sprid arugula på varje flatbread. Lägg försiktigt grillade persikor och avokado bitar åtskilda jämnt ovanpå varje; strö med parmesanost. Driva kvar vinaigrette på toppen och servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Detta recept är extremt mångsidigt – du kan använda vad som helst som du gillar, från romintsalat till bok choy. Laga andra grillade grönsaker och frukter på toppen. Vissa variationer kan använda grillad sommar squash (zucchini och gul squash), sjalottor, tomater, vattenmelon eller ananas.
För att göra det mer av en pizza, sprida lite tomatsås på varje flatbread före toppning. Strö med svarta eller gröna oliver, grillad broccoli eller blomkålfloretter och en antydan med strimlad mozzarellaost. Om du vill lägga upp proteinet, lägg till krossat kycklingbröst eller flakad grillad lax ovanpå.
Matlagning och servering Tips
Det här receptets skönhet är att du kan göra dessa flatbreads rätt innan de serveras till din familj eller vänner. De är klara på några minuter. Var noga med att titta på grillen, men eftersom du inte vill ha dina frukter, grönsaker eller flatbread överkaka. Målet är att skapa grillmärken men inte överdriva maten.
Smakarna karamelliserar snyggt på bara några minuter över en varm grill.
Hosta en "Flatbread Making Party" och du kan få dina gäster att göra sina egna platta. Servera direkt från grillen eller ugnen med vanlig grekisk yoghurt på sidan för att tillsätta en sur och krämig smak, eller krydda den med varm giardiniera eller malet jalapenos som konditor.
