Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 569Fat 24gCarbs 51gProtein 40g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 569 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 24g | 31% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Natrium 1403mg | 61% |
| Totalt Carbohydrate 51g | 19% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt sockerarter 9g | |
| Innehåller 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 40g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 309mg | 24% |
| Järn 5mg | 28% Kalium 1185mg |
| 25% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (13 betyg) Total tid | |
30 min Prep
15 min , Cook15 min Servings
2 Att göra skålar till middag är alltid ett slag, speciellt om du har en picky familj. Varje person kan välja hur de vill bygga sin skål så att alla är glada. Det är också en bra middag för att hjälpa dig att utnyttja vad som helst och spannmål du lurar runt som behöver ätas.
Dessa stekskålar är inspirerade av den filippinska skålen
bistec, som bokstavligen betyder "biffstek". Skålen består av nötkött i en savory och sur sojasåsbaserad marinad och lök. Det serveras traditionellt med vitlök friterat ris. I det här receptet är det bruna riset kokt med bara en massa olja och toppad med saftig biff och lökblandning, sauteed bok choy, ett mjukt kokt ägg och färska grönsaker.Ingredienser
8-10 uns herrbiff
- ⅓ kopp låg natrium tamari
- 2 små citroner, juiced
- 1 tesked honung
- 2 vitlöksklyfta, malet
- 1 matsked nyckad krackad svartpeppar
- 2 matsked olivolja eller avokado olja, uppdelad
- ½ gul lök
- 4 klyftor vitlök, malet och delat
- ½ huvud bok choy, grovhackad
- 1 ½ koppar ångad brunt ris
- 2 ägg
- 2 rädisor, tunt skivad
- 1 gurka, tunt skivad
- Bönspiror (för garnering)
- Förberedelse
Tunnt skiva i ¼-tums skivor. Vispa ihop sojasås, citroner, honung och vitlök. Tillsätt biff och marinera 30 minuter till en timme i kylskåpet.
-
Värm ½ matskedolja över medium värme i en stor stekpanna. Tillsätt lök och koka tills mjukt, 5 till 6 minuter. Ta bort till en tallrik.
-
Lägg till en annan ½ matskedolja i samma stekpanna. Lägg till halva resterande vitlök och bok choy. Sautee över medium värme tills bok choy är visat och ta bort till tallrik.
-
Lägg till ytterligare ½ matskedolja i stekpannan. Tillsätt biff, inklusive marinaden, och koka över medium låg värme, rör om tills biffen är kokt igenom och såsen börjar simma. Tillsätt lökar tillbaka till pan och simma tills såsen är reducerad och förtjockad.
-
Tillsätt kvarvarande olja till en annan stekpanna. Värm över medium-låg värme och tillsätt resterande vitlök och ris. Rörsteg tills det är krispigt.
-
Fyll en liten kastrull med några inches vatten. Koka upp och lägg försiktigt ägg. Sänk värmen till en simmer och koka ägg 5 till 6 minuter för mjuka äggulor. Ta bort ägg med en slitssked och kör under kallt vatten för att stoppa tillagningen. Skölj försiktigt ägg.
-
Montera skålar: dela ris i 2 skålar. Topp med biff och bok choy. Skär ägg i halva och placera på toppen, och lägg till några extra påfyllningar, som rädisor, gurka, bönspiror eller andra färska grönsaker du vill.
-
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan använda valfri skiva av biff som du önskar, men hårdare skär kan behöva täras.
Du kan använda sojasås i stället för tamari om du inte är glutenfri.
Du kan använda andra grönsaker, som spenat eller kale, i stället för bok choy.
Stek eller ägg i ägg istället för mjukkokande om du vill.
Matlagning och serveringstips
Du kan göra denna måltid ännu enklare genom att använda överblåst kokt brunt ris som bara behöver stekas med en touch av hjärtat hälsosamt olivolja och vitlök.
Frysta biff upp till 10 minuter för att göra skivning enklare.
