Havre är en helkorn, vilket betyder att kornet är intakt och kärnan består av tre distinkta delar: kli, endosperm och bakterie. Eftersom de är en helkorn, har de fler näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och fibrer, då andra bearbetade korn. Havre har också mer löslig fiber än de flesta korn, varav mycket är beta-glukan, trodde vara fördelaktigt för kolesterol.
Havre är en bra källa till komplex kolhydrat och finns i en mängd olika matlagningsformer. Om du vill ändra ditt kolhydratintag, notera att en kopp kokta havre motsvarar nästan två skivor bröd.
| Havre Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp kokad med vatten, inget salt tillsatt (234 g) | |
| Per servering | % Dagligt värde * |
| Kalorier166 | |
| Kalorier från Fett 32 | |
| Totalt Fett3.6g | 5% |
| Mättat Fett 0,7 g | 4% |
| Fleromättad fett 1,3 g | |
| Enomättad fett 1g | |
| Kolesterol 0 0 0 0 0Natrium | 9 mg |
| 0%Kalium | 164 mg |
| 5%Kolhydrater | 28,1 g |
| 9%Dietfibrer 4g | 16% |
| Socker 0.6g | |
| Protein | 5.9g |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 0% | Calcium 2% · Iron 12% |
| * Baserat på en 2.000 kalori diet | |
| Även om havre ger nästan 30 gram kolhydrater i en kopp kokad, de är ett hälsosammare val än andra frukostalternativ som skulle ge liknande belopp, som de två skivorna vitt bröd eller en 1/2 av en bagel. Fiber- och proteininnehållet är bra, och fettinnehållet är inte högt. | |
| Medan en en kopp servering är vanligtvis gå till, kom ihåg att du kan minska din del och para den med frukt, linfrö, chia frön eller andra friska alternativ. | |
Hälsa Fördelar med havre
Havre är en bra källa till fiber, som innehåller 4 gram i en kopp kokta. Havre innehåller löslig fiber, vilken typ av fiber som har visat sig hjälpa till med att sänka kolesterol. Därför kan din läkare rekommendera att börja din dag med en fyllnadsskål med havregryn.
De är också en bra källa till mangan, en komponent av antioxidant enzymer, viktigt för att underlätta benutveckling och hjälper till att göra och bryta ner glukos.
Slutligen är havre en bra källa till protein, järn, magnesium, zink och selen. För en maträtt som du brukar njuta av på morgonen, är det ett ganska imponerande sätt att börja din dag.
Vanliga frågor om havre
Hur förändras kaloriinnehållet och kolhydrathalten av havre från torr till våt?
Matlagnings havre görs vanligtvis med ett förhållande 1: 2, vilket innebär att du behöver två delar våt ingrediens för varje del. Därför, när du lagar mat, kommer den torra mätningen att ge dubbelt så mycket som möjligt. Till exempel ger en halv kopp torr havremjöl en kokad kokt. Om du tittar på etiketten och läser en halv kopp okokt havremjöl är 166 kalorier, 28 gram kolhydrat, 4 gram fibrer och 5,9 gram protein, då kommer det att innehålla samma mängd kalorier i en kokad kopp. Om du bara äter en halv kopp kokad kan du minska kalorierna och andra näringsvärden med hälften.
Är havre glutenfri?
Havre är naturligt glutenfria, men många havre introduceras till gluten som innehåller korn, som vete, råg, korn och stavat under jordbruk, transport och lagring.
De blir förorenade med gluten och anses därför inte längre vara glutenfria. Om du letar efter 100 procent glutenfri havre måste de märkas, så antar inte att någon havre är glutenfri.
Vad är skillnaden mellan stålskärda havre och andra sorter?
Skillnaden uppstår under bearbetningen. Ju mer bearbetad havre är desto mindre koktid krävs. En ökning av bearbetningen ökar vanligen matets glykemiska index (hur snabbt det kommer att öka blodsockret). Per definition är de olika sorterna av havre som följer:
Groats:
hela kärnan med endast skinken borttagen.
- Stålskärda havre:(annars känd som irländska havre) är havregryn som ristas och skärs i små bitar med stålblad. De har en chewier konsistens när de kokas.
- Valsad havre:vanligtvis saluförs som gammaldags havre, det här är vad vi brukar använda som havregryn, Groat havre mjukas genom ångning och pressas sedan genom metallvalsar för att platta. Detta kokar havre delvis.
- Snabbkokande havre:Rullade havre som pressas ännu tunnare än vanliga rullade havre för att påskynda koktiden och tillåta mer vatten att tränga in.
- Instant havregryn:mest typiskt förpackad med tillsatta smaker och socker, denna typ av havregryn är gjord av rullad havre som förkokas och torkas. Detta är inte det bästa valet av havregryn.
- Nutritionellt är både stålskärda havre och rullade havre likartade. Båda är fullkorns havre med alla tre delarna av kornet – kli, kön och endosperm-intakt. De enda skillnaderna är deras texturer och matlagningstider, vilket kan ha olika påverkan på blodsocker.Plocka och lagra havre
Köp vanliga havre utan tillsatta sockerarter eller smakämnen. Välj att äta din havremjöl på egen hand med färsk eller frusen frukt och kryddor som muskotnöt, kanel och vaniljpulver.
Store havre i en tätt sluten behållare på en sval, torr plats. Använd dem efter deras bästa köpdatum.
hälsosamma sätt att förbereda havre
Havre kan beredas rå, som i över natten havre, eller kokas som varm gröt. Havre kan också användas för att ersätta brödsmulor i recept som köttfärs. Använd havre för att lägga till fibrer och konsistens på bröd och kakor, eller gör din egen lågsockergranola för att äta som mellanmål eller som ett tillägg till yoghurt med låg fetthalt eller stugaost för en protein och fiberfylld måltid.
Recept Med Havre
Över natten Havre: Gör frukost medan du sover
Gör denna stora kostvänliga skål med havregryn
- 3 Carb-Balanced Oatmeal Breakfast Recept
