Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 171Fat 13gCarbs 11gProtein 6g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 skiva varje) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 171 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 13g | 17% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrium 244 mg | 11% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt sockerarter 4g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 116mg | 9% |
| Iron 72mg | 400% |
| Kalium 123mg | 3% |
| * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(338 betyg) Total tid 60 min
Prep 10 min, Cook 50 min
Serveringar 12 (1 skiva varje)
Det finns många variationer för glutenfritt bananbröd inklusive de som använder kokosmjöl. Problemet med kokosmjöl är att det tenderar att suga upp fukt från luften vilket gör brödet obehagligt våt efter två eller tre dagar. Almond måltid verkar vara den perfekta lösningen.
Vissa säger att bananer är en socker med hög socker och inte ett bra val för en låg-carb diet. Du kan använda banansmakande istället för riktig frukt om du vill, men du saknar fiber och värdefulla näringsämnen, som kalium, om du gör det. Moderering är alltid nyckeln.
Ingredienser
- 3 medellånga bananer (mycket mogna)
- 3 stora ägg
- 2 matskedar olja
- 2 koppar mandelmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F.
- Lätt kappa en 9×5 -inch brödspanna med matlagningsspray och lägg till sidan. Om du har en 2-kopps flytande mätbägare, använd den eftersom det blir lättare att mäta de våta ingredienserna.
- Masha bananerna noggrant och sked in i en 2-kopps mätmugg. Banan ska handla om en kopp, men den exakta mätningen är inte viktig. Det viktigaste är att alla de våta ingredienserna tillsammans kommer sammanlagt 2 koppar.
- Tillsätt ägg och olja i mätbägaren. Rör om med en gaffel för att blanda. Sedan fyller du koppen på 2-kopps linje med vatten.
- I en medium skål, vispa ihop mandelmjöl, bakpulver och salt tills det är väl blandat.
- Lägg de våta ingredienserna från mätbägaren till de torra ingredienserna och slå i 2 till 3 minuter eller bara tills de är väl kombinerade. Blanda inte över. Rör i valnötter.
- Häll smeten i den tillagade brödspannan och släta upp toppen. Baka i 45 till 55 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av brödet kommer ut rent.
- Avlägsna från ugnen och placera på en trådhylla. Kyl i 10 till 15 minuter. Kör en kniv runt kanterna av brödet och vänd den på racket. Vrid bröd på sin sida för att svalna helt innan det skärs.
Snabbbrödsmixningsmetoder
Det finns tre huvudmetoder för att blanda snabbbröd:
- Muffinmetod: De torra ingredienserna och våta ingredienserna blandas separat och kombineras sedan snabbt. Fettet är vanligen i flytande form som olja. Detta recept är ett exempel på muffinsmetoden för snabb brödtillverkning.
- Cremeringsmetod: I detta fall piskas (oftast smör eller margarin) med eller tillsammans med ägget tills det är ljust och fluffigt. Sedan tillsättes övriga ingredienser.
- Biscuit metod: Kyld fett, som smör eller svamp, skärs i mjölet innan vätskor tillsätts.
Historia
Snabbbröd får sitt namn från det faktum att de snabbt kan förberedas, eftersom de syrs med bakpulver eller bakpulver (eller båda) istället för jäst.
Det antas att snabbbröd härrörde från USA när kemiska utspädningsmedel som bakpulver och bakpulver drabbade marknaden på 1800-talet. Snabbbröd blev snart en upptagen lantlig hemmafrus favorit efterrätt eftersom det tog nästan ingen tid att göra.
