Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 110Fat 7gCarbs 5gProtein 7g Visa näringslabel Dölj näringslabel
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrium 190mg | 8% |
| Total Carbohydrate 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 67mg | 5% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(32 betyg) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Serveringar 6
Färgerna i detta frittata recept ger en klar start på morgonen – eller en bra pick-up under lunch eller middag. Frittatas är mångsidiga att njuta av när som helst på dagen, antingen varmt eller vid rumstemperatur. När de kokas med rätt ingredienser fyller de också nog att vara en full måltid.
I den här versionen är vi första rostade grönsaker med klassiska italienska örter. Att göra så bringar ut sina naturliga smaker och sötma. När du är blandad med ägg och smulad feta kommer du att sluta med en krämig och köttig produkt (babybellorna är ett hjärtligt tillsats till skålen), vilket är trevligt om du upplever halsbränna och vanligtvis blyg från högre fetthaltiga rätter.
Ingredienser
- 1/2 medium courgette, tärnad i medelstora bitar
- 1/2 kopp små broccolifloretter
- 1 medium morot, tärnad i små bitar
- 1/2 liten sötpotatis, tärnad i små bitar
- 1/2 kopp baby bella svamp skivad
- 1 tsk basilika
- 1/2 tsk timjan
- 1 tesked oregano
- 1/4 tesked salt
- 1 matsked olivolja
- 4 stora ägg
- 1/8 tesked gurkmeja
- 1/4 kopp getost ost, smulad
Förberedelse
- Förvärmning ugnen till 350F.
- Lägg alla de hackade grönsakerna till en smord 9-tums kakspanna och kasta med basilika, timjan, oregano, salt och olivolja. Skoka i ca 15 till 20 minuter tills sötpotatis och morötter mjukas.
- Samtidigt, i en liten skål vispa ihop ägg, gurkmeja och smulad getost.
- Ta bort grönsakerna från ugnen och använd en sked för att jämnt fördela dem i hela pannan.
- Häll äggblandningen över grönsakerna och koka i ytterligare 5 till 10 minuter tills ägget är inställt.
- Ta ur ugnen och låt svalna. Skiv och servera!
Ingrediensvariationer och substitutioner
En kombination av grönsaker kommer att fungera i denna frittata, så skjut för dina favoriter. Generellt är de flesta grönsaker halsbrännvänliga förutom för paprika (vanligtvis grön), vitlök, tomater och lök. Gurkor kan också utlösa halsbränna i vissa.
Matlagnings- och serveringstips
Du kan piska upp en panna av denna frittata och förvara i kylskåp, i en lufttät behållare, i flera dagar med snabba och snabba frukostar. Till lunch eller middag serveras tillsammans med en sallad eller en skiva helvete bröd för att runda ut måltiden.
Du märker att detta recept kräver mindre portioner av grönsaker. För att minska matavfallet, fortsätt och steka eventuella rester som du kan ha med de mängder du ska använda för frittata. Innan du lägger ägget, sätt dem åt sidan, lagra dem och njut som sidor för andra måltider under hela veckan.
