Näring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 213Fat 4gCarbs 36gProtein 6g Visa näringslabel Dölja näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Servings: 10 (1 skiva varje) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 213 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0-0g 0 0 Natrium | 351 mg |
| 15% Total Carbohydrate | 36g |
| 13% Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 5g | Innehåller 5g tillsatt socker |
| 10% | |
| Protein | 6g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalcium 1mg | 0% |
| Järn 6mg | 33% |
| Kalium 162mg | 3% |
| *% Dagligt värde ( DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (33 betyg) Total tid |
| 190 min | |
Prep 10 min
, Cook 180 minServeringar 10 (1 skiva varje)
Spelt är ett gammalt korn som är farfar till morfar. Speltbröd har en läcker nutty smak som många tycker är överlägsen något annat heltvete eller flerkornigt bröd. Det är också högt i kostfiber, så det är en utmärkt helkorn att lägga till din kost. Du behöver lite olja för detta recept. Vi använder canolaolja för det här receptet eftersom det nästan inte har något mättat fett och är en av de hälsosammare matoljorna, eftersom det är högt i omega-3-fetter och enomättade fetter, men du kan använda en annan vegetabilisk olja om du föredrar det.
Anmärkning:
Spelt innehåller gluten, men det är inte lika starkt som gluten som finns i vetemjöl (särskilt brödmjöl), så det stiger inte så högt. Det hjälper till att hålla koll på bröddeget de första minuterna. Om degen ser för rinnande, lägg till lite mer mjöl, och om det verkar som det är för torrt, lägg till en matsked eller två vatten. Ibland, trots din bästa ansträngning, stiger brödet inte ordentligt och faller till och med när det bakar. Brödet smakar fortfarande bra – det ser bara lite ledsen ut.
Om du inte vill riskera en fallen loaf, var god och lägg till en matsked vitgrytgluten till receptet. Ingredienser
1 1/4 kopp vatten (ca 105 F)
1 1/2 tesked salt
- 2 matskedarolja
- 3 matskedar honung
- 3 1/2 koppar stavad mjöl
- 1 3/4 teskedar bröd maskin jäst
- Förberedelse
- Häll vatten i brödmaskinens brödspanna. Därefter tillsätt salt, canolaolja och honung.
Lägg mjölet i en höjdform så att en del sticker upp ovanför vattnet (det är särskilt viktigt om du ställer in brödmaskinen senare på dagen – du vill hålla jäst bort från vattnet tills degen börjar blanda).
- Med en sked, gör en liten brunn i mitten av höjden och häll sedan jäst i den brunnen.
- Ställ brödtillverkaren på 1 1/2 pund bröd (grundinställning) med en mellankorsk eller se tillverkarens bruksanvisning.
