Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 132Fat 8gCarbs 5gProtein 10g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 9 mini quiches | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 132 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fat 8g | 10% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Natrium 246mg | 11% |
| Total Carbohydrate 5g | 2% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 31mcg | 155% |
| Calcium 130mg | 10% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 176mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(56 betyg) Total tid 40 min
Prep 20 min, Cook 20 min
Servings 9 mini quiches
Dessa små quiches är ett hälsosamt och fyllande frukostalternativ som kan göras i förväg. De fryser väl och kan mikrovågas från frysta. Pop en i mikrovågsugnen och frukost är klar om en minut. Hur fort är det? Använd din fantasi för att komma med variationer.
Ingredienser
- 1/3 kopp quinoa (okokt)
- 2/3 kopp vatten
- 4 uns spenat (frusen, hackad, ca 1 kopp)
- 6 stora ägg
- ¼ tsk timjan löv (torkad)
- 2 pinch salvia ¼ tesked salt
- 1/16 tsk svartpeppar (nymalt)
- 3 msk skalpgrönsaker (finhackad)
- 1 ¾ ounce Kanadensisk bacon (3 skivor eller 1/3 kopp hackad)
- 1 kopp Cheddarost (strimlad)
- Förberedelse
Förvärm ugnen till 350 F. Ha en 12-kopps muffin tenn till hands.
- I en liten kastrull med lock, kombinera quinoa och vatten. Kåpa, koka upp och minska värmen till en simmer. Koka tills vatten absorberas mest, 12 till 13 minuter. Avlägsnas från värme och lämnas täckt i 3 till 4 minuter. Ta av locket, ludd och låt svalna.
- Medan quinoa lagar mat, lägg den frysta spenaten i en liten mikrovågssäker skål och laga på hög effekt tills det tinas upp, 1 till 1 ½ minut. Tryck på spenaten med en sked och häll av överskottsvätska. Sprid spenaten ut i skålen för att påskynda kylningen.
- I en medium skål, vispa ägg. Lägg till timjan, salvia, salt, peppar, scallions och vispa. Blanda i kokad quinoa, kanadensisk bacon, spenat och ost.
- Smör 9 koppar av en muffintenn mycket generöst med bakspray eller olja. Använd en soppskänk eller en stor sked för att dela blandningen i muffinkopparna och fyll dem till 1/8 tum under toppen. Baka i mitten av ugnen tills quiches är inställda och lite gyllene runt kanterna, 18 till 20 minuter. Ta ur ugnen och låt dem svalna i 10 minuter i pannan. Kör en kniv runt kanten av varje muffinkopp för att lossna, servera sedan.
- Varianter och substitutioner
Använd färsk spenat i stället för frusen spenat. Mikrovågsugn med hög effekt 1 till 1 ½ minut tills den blöts. Kram ut överflödigt vatten och lätta chop.
Använd skivad skinka eller pancetta i stället för kanadensisk bacon.
Matlagnings- och serveringstips
För att förhindra att dina kakor sticker fast i muffinsbladen, spraya bakpannan mycket generöst med bakspray omedelbart före fyllning.
Om du är klar före tiden, kör ett finger runt kanterna för att återhämta insidan av kopparna innan du fyller, eftersom oljan kan lösa sig i botten medan du gör förberedelsen.
Använd påse frysta hackad spenat i stället för de frysta spenatblocken; detta gör det lättare att ta bort bara det belopp du behöver från paketet.
Frysta extra quiches på en foliefodrad bakplåt. När de är frysta, lägg dem i en lufttät behållare och lagra dem i frysen tills de behövs.
