Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 255Fat 14gCarbs 4gProtein 27g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 255 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 14g | 18% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 83mg | 28% |
| Natrium 536mg | 23% |
| Totalt Carbohydrate 4g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 18mg | 1% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 457mg | 10% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(247 betyg) Total tid 30 min
Prep 20 min, Cook 10 min
Portioner 4
Marsala är ett populärt vin på Sicilien, Italien. Kyckling Marsala är gjord med en vinreduceringssås och härstammar i slutet av 1800-talet med familjer som bor i Italien. Som restauranger plockade upp på den lättillgängliga maträtten tog amerikanerna märke, och det är nu populärt i USA. Köttet i kyckling Marsala (eller kalvkött Marsala) pundas platt och mjölat. Medan du kan spruta lite mjöl över köttet för att hjälpa till i browning, innehåller inte detta recept det). Du kan använda kycklingbrödsmjöl (snabbare och billigare) som ett enkelt trick för att göra denna maträtt tillagad ännu snabbare. Var noga med att använda torrt Marsala vin, inte sött, för att spara kalorier.
Ingredienser
- 4 benfria hönfria kycklingbröd Cutlets
- 1 liten lök
- 1 kopp Crimini eller Porcini svampskivor
- 3 matsked Olivolja
- 1/2 kopp torr Marsala vin
- 2 msk hakad italiensk (flatblad) persilja
- 1/2 kopp kyckling buljong (eller kyckling bouillon ekvivalent)
Förberedelse
1. Om så önskas, pund kyckling mellan två bitar vaxpapper eller plast (använd allt från en gammal vinflaska till en liten tung kruka för detta). Säsong kyckling med salt och peppar.
2. Värm olja i en stekpanna och tillsätt kyckling. Panera stek kyckling i 5 minuter på varje sida tills gyllene, vrid en gång tills gjort. Ta av och täck med folie för att hålla varma.
3. Lägg lök och svamp i pannan (tillsätt lite mer olja om det behövs), koka tills lök är genomskinligt och svampar är mjuka (ca 5 minuter).
4. Lägg till vin till pannan och laga mat i 1 till 2 minuter.
5. Därefter bedöma mängden vätska för sås för kyckling. Om du behöver mer, lägg till lite buljong. Smak och justera kryddor.
6. Häll grönsaker och sås över kyckling och strö över persilja.
